To'ldirilgan tovuq har qanday stolga mos keladi. Ushbu taom nafaqat mazali, balki vaqtni tejaydi. Darhaqiqat, pechda nafaqat oltin jigarrang po'stlog'i bilan yumshoq tovuq go'shti, balki mazali va foydali karabuğdayning garnituri ham pishiriladi.
Bu zarur
- - og'irligi 1,5-2 kg bo'lgan tovuq tana go'shti;
- - ¾ stakan quruq grechka;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 50-60 ml asal (tarjixon suyuqlik);
- - kungaboqar yog'i;
- - ziravorlar (ta'mga, masalan, zerdeçal, qalampir, quritilgan o'tlarning aralashmasi va boshqalar);
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda pishirishdan oldin tovuq yaxshi marinadlangan bo'lishi kerak. Tana go'shtini salqin suv bilan yuvib tashlang, ortiqcha namlikni olib tashlang. To'ldirilgan tovuqli tuzlamani tayyorlash uchun: tanlangan ziravorlarni asal va tuz bilan aralashtiring. Ushbu kompozitsiya bilan tovuqni mo'l-ko'l maydalang. Kechasi yoki kamida 6-7 soat davomida marinadlangan tovuqni muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Tovuq tuzlamoq bilan yaxshi to'yingan bo'lsa, pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Karabuğdayı qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Piyoz va sabzi tozalang, maydalang va o'simlik moyiga qovuring. Keyin grechka qo'shing, aralashtiring va biroz ko'proq qovuring.
3-qadam
Sabzavotli grechka tovuq go'shti bilan mahkam to'ldirilishi kerak. Keyin tovuqni ip bilan tikib qo'ying yoki plomba tushmasligi uchun uni tish pichoqlari bilan sanchib qo'ying. Go'sht yanada yumshoq bo'lishi uchun to'ldirilgan tovuqni ikki qatlamli folga bilan o'rab oling.
4-qadam
To'ldirilgan tovuqni folga solib, bir yarim soat davomida pechda 200 daraja pishiring. Keyin folga olib tashlang va tovuqni yana yarim soat davomida pechda qizartirish uchun qoldiring.
5-qadam
To'ldirilgan tovuqni to'g'ridan-to'g'ri pechdan berish mumkin. Taomni yangi sabzavot va o'tlar bilan to'ldirish mumkin.
