Guruch bilan to'ldirilgan tovuq - bu nafaqat bayramona stolda, balki qarindoshlari va do'stlari bilan tushlikda ham taqdim etiladigan ko'p qirrali taom. Go'sht juda suvli bo'lib chiqadi va go'sht sharbatiga namlangan guruch aromatik bo'ladi. Va bu taomni pishirish juda oddiy!
Bu zarur
- - 2 kg tovuq;
- - 150 g guruch;
- - 1 osh qoshiq. l. donador xantal;
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 1 tish sarimsoq;
- - ta'mga ko'ra provansal o'simliklar;
- - ozgina tuz;
- - ozgina maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz guruchni yuvamiz, keyin uni suv bilan to'ldiramiz (birdan uchgacha bo'lgan nisbatda), olovga qo'yamiz va yarim pishganicha pishirib olamiz, taxminan 10 daqiqa. Biz yarim pishgan guruchni süzgeçte tashlaymiz va yuvamiz.
2-qadam
Tuzlamani pishirish. Xantal va o'simlik moyini stakanga soling, silliq bo'lguncha aralashtiring. Provans o'simliklari bilan mavsum. Sarimsoq qo'shing (sarimsoq pressidan o'tkazing), tuz va qalampirni ta'mga soling, aralashtiring.
3-qadam
Barcha tovuq tana go'shtini tuzlamoq bilan arting va bir soatcha vaqt ajrating.
4-qadam
Bir soat o'tgach, tovuqning qorinini guruch bilan to'ldiring, uni tikib qo'ying. Siz uni tishpik bilan mahkamlashingiz mumkin, ammo pishirish jarayonida qorin tarqalishi va guruch uyg'onishi mumkin, shuning uchun uni tikib qo'yish yaxshidir.
5-qadam
Tovuqni 180 daraja qizdirilgan pechda ikki soat pishirish uchun qo'ydik. Vaqti-vaqti bilan biz tovuqni chiqarib, uni yog 'bilan to'kib tashlaymiz, shunda qobiq yanada tekis va qizg'ish bo'ladi.
6-qadam
Ikki soatdan keyin biz tovuqni chiqaramiz va tish pichog'i bilan tayyorligini tekshiramiz. Agar sharbat toza bo'lsa, unda tovuq tayyor bo'ladi.
7-qadam
Biz tovuqning qorin qismidagi iplarni olib tashlaymiz. Ovqatga o'tkazing va guruch, yangi sabzavotli salat va sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.
