Tovuq go'shti yumshoq, suvli va foydali. Shuning uchun tovuq retseptlari doimo mashhurdir. Pishloq po'stlog'i ostidagi guruchli pechda pishirilgan tovuq go'shti garnitür talab qilmaydigan mazali va qoniqarli taomdir. Bu engil salatlar yoki yangi sabzavotlarga yaxshi mos keladi.
Bu zarur
-
- Tovuq ~ 1-1,5 kg
- Guruch - 350-400 g
- Pishloq - 300 g
- Sarimsoq - 3-5 chinnigullar
- Smetana ~ 7-9 osh qoshiq
- Tuz
- Tuproq qalampiri
- Quritilgan yoki yangi o'tlar (reyhan)
- maydanoz
- arpabodiyon va boshqalar)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va keyin sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Muzdan tushiring, yaxshilab yuvib tashlang va tovuqni yarim pishganicha qaynatib oling. Bulyonni qoldiring.
2-qadam
Qaynatilgan tovuqni ozgina sovutib oling. Go'shtni teridan va suyaklardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
100 g maydalangan yoki maydalangan pishloq, 3-4 osh qoshiq smetana, pressdan o'tgan sarimsoq, mayda to'g'ralgan o'tlar, tuz va murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Chuqur pishiriladigan idishning pastki qismiga ozgina quying. Guruchning yarmini (yoki biroz ko'proq) tekis qatlamga yoyib chiqing. Tayyorlangan tovuq aralashmasini guruch ustiga bir tekis taqsimlang.
4-qadam
Tovuqni qolgan guruch bilan yoping. Bulyonni quying (taxminan 200-250 ml). Guruchning yuqori qatlamini smetana bilan surtamiz va pishloq qatlamini yotqizamiz (maydalangan yoki ingichka qilib kesilgan).
5-qadam
Tandirga soling (200-220 ° S gacha qizdirilgan). Qobiqni kerakli darajada qizarib pishguncha pishiring (20-30 daqiqa).
6-qadam
Tayyor ovqatni pechdan chiqarib oling va uni 15-20 daqiqa ushlab turing. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezang.
