Qadimgi davrlardan beri ma'lum bo'lgan dukkakli oilaning otsu o'simliklari yasmiq deb ataladi. Dorivor xususiyatlari tufayli yasmiq sog'liq uchun juda foydali. Ushbu dukkakli o'simlik saraton, asab kasalliklari, immunitetning zaiflashishi bilan yordam beradi. Yasmiqdan tayyorlangan sho'rva mazali va foydali bo'lib chiqadi.
Yasmiq turlari
Yasmiqning bir nechta navlari bor: qizil, jigarrang va yashil. Yashil rang go'sht, baliq uchun garnitür sifatida ishlatiladi va undan salatlar ham tayyorlanadi. Pishiriqlar yoki kastryulkalar tayyorlash uchun siz jigarrang yasmiqdan foydalanishingiz mumkin. Ammo qizil yasmiq tez pishishi tufayli sho'rva va kartoshka pyuresini tayyorlashga juda mos keladi.
Yasmiq sho'rva tayyorlash
Yasmiqni pishirishdan oldin ho'llash kerak emas, faqat juda yaxshi yuvib tashlang.
Yasmiq sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil yasmiq - 300 g;
- piyoz - 200 g;
- sabzi - 200 g;
- selderey ildizi - 200 g;
- suv - 1,5 l;
- o'z sharbatidagi pomidor - 1 quti (200 g);
- o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- petrushka - 1 tup;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Piyoz, selderey ildizi, sabzi va sarimsoq chinnigullari, yuvib tashlang, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, uni o'simlik moyi bilan tozalang va yarim pishganicha qovurilishi kerak bo'lgan sabzavotlarni yotqiz.
Ayni paytda, yasmiqni yuving va qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Tandirning tarkibi sabzavot tayyor bo'lgunga qadar qovurilishi kerak, so'ngra kastryulga o'tkaziladi, bulonga quyiladi, tuz va qalampir qo'shiladi.
Yasmiq sho'rvani sekin olovga qo'ying va yasmiq to'liq pishguncha pishiring. Faqat shu vaqtda siz o'zingizning sharbatingizdagi konservalangan pomidorni va mayda tug'ralgan maydanozni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin, so'ngra taxminan 7-10 daqiqa ko'proq pishiring. Tayyor yasmiq sho'rvasini issiq holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
