Oq quyon go'shti juda katta parhezga ega. Ushbu to'liq oqsilli oziq-ovqat vitaminlar va minerallarga boy, shu bilan birga u kam kaloriya hisoblanadi. Olimlar quyon go'shtini muntazam ravishda iste'mol qilish buzilgan metabolizmni normallashtiradi va oshqozon-ichak va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga aylanadi. Quyonni sutda pishirishga harakat qiling - bu taom nafaqat foydali, balki nihoyatda mazali.
Bu zarur
-
- 1 quyon tana go'shti;
- 1 litr sut;
- 2 piyoz;
- 2 sabzi;
- suv;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- qo'shimcha ravishda: 3 osh qoshiq cho'chqa yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi quyon tana go'shtini qassob qiling. Buning uchun qorin bo'shlig'idagi terini orqaga torting, so'ngra ehtiyotkorlik bilan oching. Pelvisdan ko'krak-kostal septumga pichoq bilan kesma qiling va gibletlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Go'shtni bulg'amaslik va buzilmasligi uchun hech qanday tarzda ichak va o't pufagiga zarar bermaslikka harakat qiling! Bo'yinning birinchi vertebra chizig'i bo'ylab boshni kesib oling, so'ngra qorin parda qismini kesib, tomoq, o'pka va qizilo'ngachni olib tashlang.
2-qadam
Tana go'shtini o'nlab bo'laklarga maydalab, salqin sho'r suvda 15 daqiqa ushlab turing. Barcha yog'larni kesib oling va skovorodkada eritib oling. Agar etarli bo'lmasa, taxminan 3 osh qoshiq cho'chqa yog'i qo'shing. U g'ichirlay boshlagach, undagi go'shtni ikkala tomoniga oltin ranggacha qovuring. Keyin quyon go'shtini idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
3-qadam
Qovurish uchun sabzavotlarni tayyorlang: bir juft bosh piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling; qo'pol qirg'ichdan 2 ta o'rtacha savzi maydalang. Barchasini aralashtiring va quyon (cho'chqa go'shti) yog'ida 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Quyon go'shtini mos idishga joylashtiring - metall, qalin devorli yoki issiqqa chidamli stakan. Eng yaxshi variant - bu maxsus cho'zilgan idish (xo'roz, gosyatnitsa) yoki qozon. Pechdagi bunday idishda pishirilgan quyon go'shti yanada yumshoq va suvli bo'ladi. Bir litr sigir sutini idishga soling va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Quyon go'shtiga qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing, so'ngra osh tuzi va yangi maydalangan qora murch ta'mga soling. Go'sht idishining qopqog'ini mahkam joylashtiring. Sutdagi quyonni sekin olovda pishganicha qaynatib oling.
