Pishirilgan karamni bemalol universal taom deb atash mumkin: u tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlanadi, to'la-to'kis ikkinchi va garnitür sifatida xizmat qiladi. To'g'ri pishirganda, sabzavot lazzatli va suvli bo'ladi.
Bu zarur
- Hammayoqning boshi (vazni taxminan 1, 5 - 2 kg);
- - 1 ta katta savzi;
- - 2 piyoz;
- - har qanday go'sht;
- - 3 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - maydalangan qora murch;
- - oregano;
- - tuz;
- - ta'mga ko'ra maydanoz yoki arpabodiyon;
- - qovurish uchun yog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taom uchun har qanday go'sht sotib olishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq. Aytgancha, karamni bu tarkibsiz umuman qovurish yoki kolbasa yoki sharob bilan almashtirish mumkin. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linib, oltin ranggacha yog 'bilan qovuriladi. Yumshoq qilish uchun idishni qopqoq bilan yoping. Qovurayotganda tuz ishlatmaslik yaxshiroq, lekin uni karamdan keyin qo'shib qo'ying.
2-qadam
Go'sht tayyor bo'lgach, unga maydalangan piyoz va qo'pol qirg'ichdan to'g'ralgan sabzi quyiladi. Sabzavotlar ham oltin rangga qadar qovuriladi. Bu vaqtda karam mayda to'g'ralgan, so'ngra qolgan ingredientlar bilan idishga solingan, qopqoq bilan yopilgan va dimlangan. Ba'zi retseptlar oziq-ovqat kuyib ketmasligi uchun ozgina suv quyishni taklif qiladi, lekin dimlanadi. Ammo siz buni qilmasligingiz kerak, karamda juda ko'p sharbat bor, u pishirish paytida ajralib chiqadi. Bundan tashqari, idish juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun uni sariyog 'bilan ko'paytirmaslik kerak.
3-qadam
Hammayoqni 25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, idishni tuzlang va ta'mga ziravorlar seping. Oregano o'rniga siz boshqa ziravorlar qo'yishingiz mumkin: reyhan, marjoram, kekik, kekik. Koriander urug'lari karam bilan mukammal birlashtirilgan, siz shuningdek ta'mi bilan tajriba qilishingiz va ozgina hops-suneli yoki Provencal o'tlarini qo'shishingiz mumkin. Maydalab tashlangan ko'katlar idishga tayyor bo'lishidan 1 daqiqa oldin qo'shiladi.
