Qovurilgan quyon - bu ish kunlarida ham, bayramlarda ham yaqinlaringizni xursand qilishi mumkin bo'lgan parhezli taom.
Bu zarur
- - kattalar quyonining 1 tana go'shti;
- - 100 g dudlangan pastırma;
- - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - Dafna yaprog'i;
- - maydalangan qalampir;
- - suv;
- - qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tana go'shtini sovuq suv ostida yuving, qismlarga bo'laklarga bo'ling. Har bir quyon parchasini tuz va qora murch bilan arting.
2-qadam
Dudlangan pastırma kichkina kubiklarga bo'ling. Uni issiq o'simlik moyida qovuring. Quyon bo'laklarini cho'chqa yog'i bilan skovorodkaga joylashtiring va ularni har tomondan qobig'igacha qovuring. Keyin go'shtni qovurilgan idishga o'tkazing.
3-qadam
Bir oz suv, ziravorlar qo'shing va 1, 5 - 2 soat davomida qaynatib oling. Har yarim soatda go'shtni smetana bilan yoping. Go'sht qorayganda va go'sht suyaklardan bo'shashganda qovurish tayyor bo'ladi.
