Fideua - paelaga o'xshash ispan taomidir. Pishirish texnologiyasi va ishlatiladigan ba'zi mahsulotlar o'xshash. Biroq, hali ham farq bor: guruch paella uchun, vermicelli esa fideua uchun ishlatiladi.
Bu zarur
- - quyon filesi - 400 g;
- - tovuq filesi - 400 g;
- - piyoz - 100 g;
- - pomidor - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - zaytun moyi - ta'mga ko'ra;
- - tuz, oregano, qizil va qora qalampir - ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab pomidorlarni tayyorlang. Sabzavotlarni yuving, dastani olib tashlang, orqa tomondan xoch shaklida kesing. Ularni 20 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra muzli suvga soling. Keyin, pomidorlardan terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang. Piyozni yarim halqalarga tayyorlang va avval pichoq pichog'i bilan sarimsoqni maydalang, so'ngra mayda maydalang. Qalampirni chigitdan tozalang, urug'lardan va bo'laklardan tozalang, chiziqlar bilan kesing.
3-qadam
Qovurilgan idishni chiqarib oling, uni yog 'bilan olovda qizdiring, piyoz kublarini qo'shing. Piyozni shaffof holatga keltirgandan so'ng, unga pomidor kublarini qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha ovqatni birga qaynatib oling.
4-qadam
Fideuani pishirishning navbatdagi bosqichi uchun bolgar qalampiri va sarimsoq chiziqlarini skovorodkaga joylashtiring. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, yuqori olovda idishni qovuring. Davolash oxirida ziravorlar qo'shing.
5-qadam
Go'shtni yuving va qismlarga bo'ling. Ularni sabzavot, tuz va qizil qalampir bilan qalampir bilan qavrilgan idishga soling. Idish qopqog'i yopiq holda, past haroratda go'sht pishirilguncha qaynatiladi.
6-qadam
Keyin, makaron tayyorlashni boshlang. Kastryulchaga suv quying, tuzlang va qaynatib oling. Vermichelni qaynoq suvga soling, pishganicha pishiring. Tayyor makaronni suzgichda sovuq suvda yuvib tashlang.
7-qadam
Makarondagi ingredientlarni asosiy ingredientlar bilan aralashtiring va bir necha daqiqa davomida birga qizdiring. Fideua quyoniga issiq xizmat qiling.
