Mazali quyon go'shti odatdagi mol go'shti va parranda go'shtiga ajoyib alternativ. Quyon pishiriladi, qovuriladi va to'ldiriladi, restoranlarda va oilaviy kechki ovqatlarda xizmat qiladi. Taomni iloji boricha ta'sirchan ko'rinish uchun, uni to'g'ri yon piyola bilan xizmat qiling va tegishli dekor haqida o'ylang.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat uchun bezaklarni tanlash quyon qanday tayyorlanishiga bog'liq. Masalan, qaymoq yoki xantal sousida dimlangan yoki dimlangan go'sht tayyorlagan bo'lsangiz, uni marul barglariga yoki boshqa ko'katlarga qo'ymang. U sos bilan to'yingan bo'ladi va yangiligini yo'qotadi. Pishiriqni plastinka ustiga qo'ying va ustiga yangi kekik yoki bibariya novdalari bilan bezang.
2-qadam
Chiroyli bezatilgan yon piyola stew quyoni bilan xizmat qilishi mumkin. Ho'l qoshiqdan foydalanib, köfte ichiga kartoshka pyuresi hosil qiling va ularni bir uyum boshiga ikkitadan uchtagacha go'sht uyumi yoniga qo'ying. Pushti qalampir no'xatining bir nechta donasini seping yoki idishni sous naqsh bilan bezang. Qoshiqqa bir necha tomchi soling va ularni chiroyli patlarga aylantirish uchun tish pichog'idan foydalaning.
3-qadam
Qovurilgan quyonga kartoshka pyuresi, qaynatilgan grechka yoki sabzavotli güveç yostig'ida xizmat qilish mumkin. Pastki, yumaloq platforma bilan bezang. Ustiga quyon go'shti bo'laklarini soling, maydanoz bilan bezang va bir necha tomchi balzamik sous bilan sug'orib oling.
4-qadam
Agar siz quyon oyog'ini pishirgan bo'lsangiz, uni plastinka o'rtasiga qo'ying. Qo'lingizni yog'dan himoya qilish uchun suyakka qog'oz taroq qo'yish mumkin. Split metall qolipdan foydalanib, qaynatilgan marvarid arpa yoki grechkadan past silindr hosil qiling. Namlangan lingonberries yoki qovurilgan qo'ziqorinlarni yaqin atrofga joylashtiring va bir juft petrushka barglari bilan bezang. Agar siz sosni alohida-alohida tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni plastinkada yoki yonida suvli qayiqda xizmat qiling.
5-qadam
Sovuq quyon rulosini katta, yassi laganda ustiga berish mumkin. Salat barglari bilan tepada. Rulni chiroyli, hatto bo'laklarga aylantiring. Ularni plastinka ustiga qo'ying, shunda bitta bo'lak boshqasining ustida bo'ladi. Rulo tasmasini o'tlar bilan bezang. Tuzlangan va yangi sabzavotlarni, ingichka bo'lak limon, zaytun va konservalangan qo'ziqorinlarni idishning chetlariga joylashtiring. Ularning orasiga turli xil souslar solingan mayda idishlar joylashtirilishi mumkin.
