Qishning sovuq kunlarida hamma ta'tilni, quyoshni, mazali mevalar va mevalarni orzu qiladi. Siz yozning ta'mini uy qurilishi preparatlari, ya'ni yorqin va boy kompot yoki mevali ichimlik yordamida sezishingiz mumkin. Har bir reza yoki mevaning o'ziga xos fazilatlari bor va ularni ochib berish uchun nima bilan nima borligini va qanday ta'mga ega bo'lishingizni bilishingiz kerak.
Keling, kompotlarda rezavorlar tomonidan qanday ta'mlar berilishini aniqlaylik. Boy ta'mi uchun - olma, noyob va nozik uchun - malina va qulupnay, yoqimli va ozgina tart uchun - behi, xushbo'y va shirin uchun - armut, nordon - qizil smorodina va krijovnik uchun, lekin g'ayrioddiy uchun foydalaning. - yalpiz va dengiz shimoli. Kompotning ta'mini o'zingiz sinab ko'ring, turli xil mevalarni aralashtirishga harakat qiling va siz o'zingiz uchun turli xil kompot tayyorlash uchun mukammal retsepti topasiz. Blankalarni tayyorlashda uy bekalariga yordam berish uchun biz fotosuratlar bilan bir nechta muvaffaqiyatli bosqichma-bosqich retseptlarni taklif qilamiz, ulardan siz kompotlar uchun klassik retseptlar va tayyorgarlikda ba'zi bir fokuslarni o'rganasiz.
Qish uchun kompot olxo'ri va o'rik uchun klassik retsept
Siz ichimlikni faqat olxo'ri yoki o'rikdan tayyorlashingiz mumkin, ammo yorqin ta'm uchun ularni aralashtirish yaxshidir. Agar siz mevalar aralashmasiga bir hovuch gilos qo'shsangiz, siz qish uchun turli xil kompotlarning xushbo'y va yorqin tayyorgarligini olasiz.
Tarkibi:
- O'rik - 250 gramm;
- olxo'ri - 250 gramm;
- gilos - 150 gramm;
- suv - 2, 4 litr;
- shakar - 300 gramm.
Tayyorlanishi:
- 3 litrli idishni yuving va sterilizatsiya qiling. Qopqoqni 1 daqiqa davomida qaynatib oling, changni yutmaslik uchun idishni u bilan yoping.
- Retseptda ko'rsatilgan barcha mevalarni yuving. Mevalar zarar va zararkunandalardan xoli bo'lishi kerak. Mevalarni bir necha daqiqa davomida quriting va ularni idishga yuboring.
- Idishning yuqori qismiga rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, idishni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Rezavorlar iliq bo'lsa, suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Shakarlangan shakar qo'shing va qaynatilgandan keyin 2-3 daqiqa qaynatiladi.
- Bug'langan mevalar ustiga siropni to'kib tashlang va idishni yoping. Kompotni qopqoq ustiga aylantiring va idishni adyol bilan o'rab, sekin soviydi.
Limon kislotasi bilan turli xil kompot uchun oddiy retsept
Ushbu retsept uchun mavjud bo'lgan barcha mevalar ishlaydi. Ularni istalgan nisbatda aralashtiring, kavanozga mevalarning umumiy miqdorini qo'shing. Ushbu retsept bitta plomba bilan va sterilizatsiya qilinmasdan, limon kislotasi kompot xavfsizligi uchun javobgardir.
Tarkibi:
- Mevalar - 400 gramm;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- suv - 2,5 litr;
- shakarli shakar - 300-400 gramm.
Tayyorlanishi:
- Shakar va suvni aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Shakar miqdori qaysi mevalarni ishlatishingizga bog'liq.
- Mevalarni yuving va quriting, ularni sterillangan idishga quying. Darhol mevaga bir choy qoshiq limon kislotasi qo'shing.
- Rezavorlar ustiga siropni to'kib tashlang, yoping va o'rab oling. Kompot idishini adyol ostiga teskari joylashtiring.
Shakarni to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shib, sirop tayyorlamasdan kompotni bir martalik quyish uchun retseptlar mavjud. Bunday holda toza va sifatli rezavorlar, yaxshi shakarli shakardan foydalaning.
Qish uchun konsentrlangan turli xil kompotlarning bosqichma-bosqich retsepti
Ushbu retsept bo'yicha ichimlik boy, shirin, berry siropiga o'xshash bo'lib chiqadi. Konsentrlangan kompot qandolatchilikda ishlatiladi: jele, jele, marmelad tayyorlash uchun, shuningdek pechene singdirish uchun. Ushbu retsept ish qismlarini saqlash uchun ozgina idishlari bo'lganlar uchun qulaydir.
Tarkibi:
- O'rik - 350 gramm;
- olxo'ri - 350 gramm;
- shaftoli - 3-4 dona;
- gilos - 1 stakan;
- suv;
- shakarli shakar - 600 gramm;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
- Qulupnay va mevalarni yuving, mevalarni toza va quruq sochiqqa qo'ying, ingredientlarni quriting.
- 2 litrdan ko'p bo'lmagan suvni qaynatib oling. Bankani sterilizatsiya qiling, qopqog'iga qaynoq suv quying.
- Avval yirik mevalar va mevalarni bankaga joylashtiring. Yuqoridan kichikroq mevalarni to'kib tashlang. 5 daqiqa davomida rezavorlar ustiga qaynoq suv quying.
- Idishdagi suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va mevani to'ldiring. Mevalarni qopqoq bilan yoping, rezavorlar bug 'bilan 7-10 daqiqa davomida tursin.
- Suvni idishga to'kib tashlang, shakar qumini qo'shing, pechka ustiga qo'ying. Sirni qaynatib oling va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, bug'langan mevalar kavanoziga limon kislotasini qo'shing.
- Kompotga sirop tushiring va qopqoq bilan mahkam yoping.
Sterilizatsiya bilan qish uchun mazali turli xil kompot
Ushbu usul kompotni kichik bankalarda o'ralgan holda qo'llaniladi. Uch litrli kavanoz uchun retsept berilgan.
Tarkibi:
- Mevalar, mevalar - 1200 gramm;
- shakarli shakar - 400 gramm;
- suv - 2 litr.
Tayyorlanishi:
- Idishni sterilizatsiya qiling. Mevalarni va mevalarni yuving, idishga quying.
- Sirobni qaynatib oling, rezavorlar ustiga to'kib tashlang va yoping. Idishni oldindan yotqizilgan idishga soling, idishning elkalariga qadar issiq suv quying.
- Pechni yoqing va sterilizatsiya qilishni boshlang. Idishdagi suv qaynab chiqqandan 10 minut o'tgach, idishni bo'ynidan muloyimlik bilan olib tashlang va qopqog'ini mahkam yoping.
"Kuz" qish uchun turli xil kompot
Armut va olma uzum bilan birgalikda ularning ta'mini mukammal ochib beradi va qiziqarli ichimlik olinadi.
Tarkibi:
- Olma - 3 dona;
- nok - 3 dona;
- uzum - 200 gramm;
- suv;
- shakarli shakar - 1, 5 stakan;
- limon kislotasi - 3 gramm.
Tayyorlanishi:
- Olma va nokni to'rtdan bir qismga bo'ling. Urug'larni yadroga kesish uchun pichoqni ishlating. Mevalarni sterillangan idishga soling. Uzumni yuving va mevalarni to'kib tashlang.
- Meva ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqa davomida iliq holga keltiring. Suyuqlikni idishga to'kib tashlang, maydalangan shakar qo'shing va 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Olovni o'chiring va siropga limon kislotasini qo'shing.
- Meva ustiga siropni to'kib tashlang va idishni qopqoq bilan yoping. Kavanozni bo'yningizga aylantiring va adyol bilan yoping.
