Pishirish paytida qahvaning aromatizatsiyasi bu ba'zi bir e'tibor va nisbatlarga hurmat talab qiladigan jarayondir. Cezveda kofe pishirganda va kofe mashinasida pishirganda aromatizatsiya boshqacha tarzda yuz beradi.
Cezveda kofe pishirishda aromatizatsiya
Cezveda (turk) kofe pishirishda kofe ko'p miqdorda ziravorlar, shuningdek turli xil mevalar, shakarli mevalar va shokolad bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin.
Siz apelsin lazzati bilan qahvani quyidagi tarzda olishingiz mumkin: qahva pishirishning boshida zirakka qo'pol ravishda maydalangan yoki shunchaki yirtilgan apelsin po'stini qo'shing. 1 porsiya qahvaga mevaning yarmi yoki uchdan bir qismi yetarli bo'ladi. Apelsin sumkasini mandarin bilan almashtirish mumkin. Agar zirak zich bo'lsa yaxshi bo'ladi: bu tarkibida eng ko'p aromatik moddalar mavjud.
Zanjabil kofe uchun eng mos ziravorlardan biri hisoblanadi, ammo unga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki zanjabil ildizi juda kuchli lazzat beradi. 1 porsiya qahva pishirish o'rtasida siz 3-4 dona mayda ildiz yoki ozgina maydalangan quritilgan zanjabil qo'sha olasiz. Qahva ozgina achchiq xushbo'y hidga ega bo'ladi. Bunday xushbo'y kofe nafaqat mazali, balki sog'liq uchun ham foydalidir, chunki zanjabilning har qanday damlamasi immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Anis, chinnigullar, qora qalampir - bu uchta ziravor, bu kofega juda yumshoq muskat yong'og'i va kardamondan farqli o'laroq, sharqona ta'mni beradi. Ular pishirish boshida juda oz miqdorda qo'shilishi kerak. 1 porsiya qahva uchun 2 dona qizilmiya, 1-2 dona qalampir no'xati va 1 chinnigullar gullashi kifoya qiladi. Ko'proq ziravorlar qahvaning ta'mini engib chiqadi.
Darchin - bu kofening eng keng tarqalgan lazzati. Ikkala maydalangan doljin va doljin tayog'i bilan qahvani tatib ko'rishingiz mumkin. Ikkinchi holatda, xushbo'y hid kamroq bo'ladi, ammo yumshoqroq va sezgirroq bo'ladi. 1 porsiya ichimlik uchun pishirish boshida 1 dona kichik dolchin tayoqchasini qo'shing.
Qahva mashinasida kofe pishirishda aromatizatsiya
Qahva mashinasi bilan qahva pishirganda, barcha tabiiy lazzatlar tayyor ichimlikka qo'shiladi. Oddiy lazzat retseptlari juda oz. Masalan, yalpiz kofe taniqli tonik va yozgi ichimlik sifatida qabul qilinadi. Uni tayyorlash uchun kofe stakanining pastki qismiga yangi yalpiz barglarini (8-12 barg) qo'yish kerak, so'ngra kofe mashinasida tayyorlangan ichimlikni to'kib tashlang va 2-3 daqiqa kuting. Olingan kofe yorqin, boy ta'mga va engil yalpiz ta'miga ega bo'ladi.
Yana bir qiziqarli qahva lazzati odatdagi limondir. Siz kofega bir bo'lak limon qo'shishingiz mumkin, keyin nordon ta'mi ichimlikning qadr-qimmatini ta'kidlaydi. Agar xohlasangiz, "Sitsiliano" - yarim limon sharbati va shakar bilan espresso, juda tetiklantiruvchi va yorqin ichimlik yaratishingiz mumkin.
Qanday bo'lmasin, qahvani xushbo'ylashtirganda, siz qahva loviyalarining asl ta'mini yo'qotmaslik uchun ehtiyot qismlarni dozalashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
