Kızılcık pirogi, ma'lum bir burilishga ega bo'lgan nozik, og'izni sug'oradigan pishirilgan mahsulotdir. Klyukva pirogini tayyorlash uchun eng munosib vaqt, albatta, kuz, chunki pishirilgan mahsulotlar muzlatilgan mevalarga qaraganda yangi uzilgan mevalardan ancha mazali bo'ladi.
Klyukva pirogi unutilmas ta'mi va hidiga ega. Shirin va nordon plomba nozik xamir va qarsillagan qobiq bilan yaxshi mos keladi. Bunday pirojniyni tayyorlash juda oddiy, faqat bitta qiyinchilik - bu klyukva to'ldirishini to'g'ri kiritishida. To'ldirish hech qachon qolip devorlari bilan aloqa qilmasligi kerak. Agar siz retseptga o'z qo'shishingizni xohlasangiz, tajriba qiling. Xamirga limon limonini, dolchinni, shakarli mevalarni, turli xil ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
Klyukva pirogi milliy ingliz oshxonasining pishirilgan mahsuloti hisoblanadi, ammo bunday keklar dunyoning ko'plab milliy oshxonalarida mavjud.
Klyukva pirogini tayyorlash uchun sizga: 3 stakan bug'doy uni, 200 gramm maydalangan shakar, 150 gramm yangi klyukva, 70 mililitr sut, 1 ta vanil podasi, 150 gramm sariyog ', 2 dona tuxum, 2 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdik tuz.
An'anaga ko'ra, klyukva mevali ichimliklar, sharbatlar va jele tayyorlash uchun ishlatiladi. Uning barglari choyda ishlatilishi mumkin. Ichimliklarda rezavorlardan foydalanish mashhurligi uning tarkibida vitaminlarning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Klyukva pirogini tayyorlash uchun avval shakarni tayyorlang. O'rtacha idishga kerakli miqdordagi maydalangan shakarni to'kib tashlang. Vanil po'stini maydalab, shakar qo'shing, ingredientlarni bir tekis aralashtiring. Keyin, 3 osh qoshiq shakarli shakarni alohida idishga quying, ularga 30 gramm sariyog 'va bir osh qoshiq bug'doy unini qo'shing. Ingredientlarni maydalab yaxshilab maydalang va muzlatgichga qo'ying. Bu klyukva pirogi kukuni bo'ladi.
Endi xamirni o'zi tayyorlashingiz kerak. 120 gramm sariyog'ni yumshatib, blender idishiga soling. Sariyog 'ustiga 150 gramm maydalangan vanil shakar qo'shing va paxmoq bo'lguncha urting. Keyin ushbu massaga 2 ta tuxum qo'shing va yana urting. Shundan so'ng, yog 'aralashmasiga 2 stakan un, pishirish kukuni, tuz qo'ying, sutni to'kib tashlang. Xamirni bir hil holga kelguncha urting.
Pishiriladigan idishni tayyorlang va uni ozgina o'simlik moyi bilan tozalang. Pechni 190 darajaga qadar qizdiring.
Klyukvalarni alohida idishga joylashtiring va ularni yog'och qoshiq bilan maydalang. Klyukva uchun 3 osh qoshiq shakarli shakar qo'shing va uni mevalar bilan yaxshilab maydalang.
Barcha xamirning 2/3 qismini tayyorlangan shaklga soling, markazda klyukva solingan idishini taqsimlang. Klyukva sharbati qolipning yon tomonlariga tushmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda pirojnoe yoqib yuboriladi. Qolgan xamirni plomba ustiga qo'ying. Sovutgichdagi kukuni olib tashlang va uni pirojnoe yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing.
Pirogni qizdirilgan pechga soling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tganidan so'ng, klyukva pirogini pechdan olib tashlang va uni pishirish idishidan olib tashlamasdan xona haroratida sovushini qoldiring. Kek butunlay soviganida, idishni olib tashlang, pirojniy qismlarga bo'linib xizmat qiling.
