Elk - tolali va qorong'i bo'lishiga qaramay mazali mazali go'sht. Agar siz elk go'shtini qanday tayyorlash haqida savolga duch kelsangiz, u bilan qo'ziqorin kotletlarini tayyorlang.
Bu zarur
- - 200 g buqa go'shti;
- - 200 g o'rmon qo'ziqorinlari, oq yoki chanterellesdan yaxshiroq;
- - 1 tuxum;
- - 1 ta kichik piyoz;
- - bir parcha non;
- - 50 ml sut;
- - non qoldiqlari;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz elkadan maydalangan go'shtni tayyorlashingiz, unga tug'ralgan qo'ziqorin va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz kerak. Buning uchun chanterelles yoki kichik boletusni yuving. Elk go'shtining bir qismini yuving, namlikni yo'qotish uchun peçetelerle yaxshilab tozalang. Bu juda muhim, aks holda qo'ziqorinlarni qo'shganda kotlet qiymasi suyuq bo'lib chiqadi. Elkadan plyonkalar va tomirlarni kesib oling, piyozni tozalang. Bir parcha nonni sutga soling.
2-qadam
Keyin elk go'shtini piyoz va qo'ziqorinlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, ho'llangan non, xom tuxum qo'shing va kotlet uchun maydalangan go'shtni aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring va yana aralashtiring.
3-qadam
O'simlik moyini qovurdoqqa qizdiring, kichkina pirojniylarni shaklga keltiring, maydalangan nonlarga o'ting va sekin olovda har ikki tomonni qovuring. Elk qo'ziqorinli kotletlarni plitalarga joylashtiring va yangi sabzavot bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, juda mazali elk va qo'ziqorinlar qovurilgan kartoshka bilan birlashtiriladi.
