Siz alabalık idishlarini qanday tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud, baliqlarning ichki qismlari odatda kamroq ishlatiladi. Bu butunlay to'g'ri emas, chunki alabalık jigari baliq filesi biftekinden kam mazali bo'lmaydi.
Bu zarur
-
- 200 gramm kartoshka;
- 70-100 gramm alabalık jigar;
- tuz
- qora qalampir;
- 15 gramm smetana;
- 50 gramm pishloq;
- arpabodiyon ko'katlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Alabalık jigarini pishirish uchun ovlangan baliqni yuqori sifatli ichish muhim ahamiyatga ega. Agar jigar safro bilan aloqa qilishiga yo'l qo'yilsa, achchiqlanishdan xalos bo'lish juda qiyin bo'ladi. Shuning uchun, jigar yonidagi o't pufagining yorilishini oldini olish uchun baliqning qornini oching va ichini juda ehtiyotkorlik bilan torting. Buning uchun qorin bo'shlig'ida unchalik chuqur bo'lmagan kesma hosil qiling, agar baliq ikki qismga bo'linib ketsa, u holda o't pufagini ochish ehtimoli oshadi.
2-qadam
Agar safro hali ham to'kilgan bo'lsa, unda baliqni bir soat davomida tuz qo'shib sovuq suvga soling. Baliq qanchalik yaxshilab yuvilsa, tayyor ovqat achchiq ta'mga ega bo'ladi.
3-qadam
Jigar tayyor bo'lgach, pastki qismida kartoshka tug'ralgan loydan idishni oling. Siz uni ham bo'laklarda, ham kub shaklida kesishingiz mumkin, barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq. Tuz ta'mga qo'shiladi.
4-qadam
Kartoshkaning ustiga halqalarni, ozgina tuz va murch bilan kesilgan piyoz qatlamini yotqiz.
5-qadam
Jigarni sabzavot maydonchasiga joylashtiring. Agar alabalık juda katta bo'lmagan bo'lsa, unda uni qo'shimcha ravishda maydalash kerak emas. Jigarga qo'shimcha ravishda siz qozonga baliq qalbini qo'shishingiz mumkin.
6-qadam
Ushbu taomni alabalıkdan tayyorlashda eng yaxshisi uning ichki yog'ini ishlating, lekin agar baliq juda kichkina bo'lsa va unchalik ko'p bo'lmagan bo'lsa, unda kartoshka va jigar ustiga bir osh qoshiq qaymoq surtib qo'yishingiz kerak. bir xil miqdordagi suv. Qo'shimcha yog 'qo'shmasdan, idish tarkibida juda quruq bo'ladi.
7-qadam
Kartoshka va alabalık jigar kostryulkasini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Jigar etarlicha tez pishadi, ammo kartoshkani yumshatish uchun kamida yarim soat vaqt ketadi.
8-qadam
Pechni o'chirishdan besh daqiqa oldin, idishdagi qopqoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va maydalangan pishloq va maydalangan arpabodiyonni idishga soling. Bu xushbo'y qobiq hosil qiladi.
