Dango - bu yapon taomidir. Bu sho'rlangan va kraxmal, shakar va soya sousining siropi bilan yopilgan guruch unidan tayyorlangan to'p. Ushbu sous sirop bo'lib, taomning asosiy xususiyati hisoblanadi. Dangoga usiz xizmat qilinmaydi.
Bu zarur
- dango uchun:
- - 100 g un (guruch);
- - 0, 5 osh qoshiq. iliq suv.
- sous uchun:
- - 0, 5 osh qoshiq. iliq suv;
- - 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- - 1 osh qoshiq. l. kraxmal;
- - 1 osh qoshiq. l. suv (kraxmalni eritish uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Iliq suv va guruch unidan yumshoq, yumshoq xamir qoring. Uni kichik teng bo'laklarga bo'linib, ularni to'plarga aylantiring. Yong'oqning kattaligida taxminan o'ntasini qilishingiz kerak.
2-qadam
Kastryulda suvni qaynatib oling va xamir sharalarini ehtiyotkorlik bilan u erga qo'ying. Dangoni kuchli olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, aks holda ular bir-biriga yopishadi.
3-qadam
Dangolar suzib chiqqandan so'ng, ularni yana 5 daqiqa davomida pishiring, ularni ochilgan qoshiq bilan olib tashlang va tezda sovuq suvga soling.
4-qadam
To'plar sovishini kuting, ularni suvdan olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying. Ular quriguncha kuting. Quritilgan dangoni uch yoki to'rt qismli bambuk tayoqchalarga (shish) iplar.
5-qadam
Kastryulda soya sousini, shakarni va iliq suvni aralashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling.
6-qadam
Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring, qaynoq siropga quying, suvda suyultirilgan kraxmal. Qalinlashgunga qadar kuchli aralashtiring.
7-qadam
Tayyor dangoslarga issiq sousni to'kib tashlang va xizmat qiling. Oddiy köftega o'xshash idish, sous bilan birgalikda ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega bo'ladi.
