Onigiri - ichkariga to'ldirilgan yapon guruch sharalari. Bu taniqli sushi emas, balki guruchga shakar va guruch sirkasi qo'shilmaydi. Ko'plab to'ldirish variantlari mavjud: qovurilgan yoki tuzlangan losos, losos, pushti losos yoki konservalangan orkinos, qisqichbaqalar, ikra, sho'rlangan olxo'ri (umeboshi), tayyor go'sht, sabzavotlar va boshqalar. Ushbu retseptda plomba sifatida quruq bonito yoki katsuobushi baliq po'stlog'i ishlatiladi, ammo siz boshqa plomba tanlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Sakkizta to'p uchun:
- - 4 stakan dumaloq donli oq guruch yoki sushi guruchi;
- - 4,5 stakan suv + 1 stakan suv;
- - 4 osh qoshiq. katsuobushi, bonito yoki boshqa har qanday to'ldirilgan qoshiq;
- - 2 osh qoshiq. Susan urug'i qoshiqlari;
- - 2 choyshab quruq nori suv o'tlari;
- - ozgina tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suv toza bo'lguncha guruchni oqar suv ostida yuvib tashlang. Yuvilgan guruchni qozonga soling, 4, 5 stakan suv quying, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring, qopqog'ini yoping. Barcha suv guruchga singib ketguncha pishiring (15-20 daqiqa). Keyin pishgan guruchni to'g'ri yumshatishi uchun qopqoq ostida 15 daqiqa ushlab turing. Guruchni sovutib oling.
2-qadam
Idishda bir stakan suv va tuzni eritib oling, qo'llaringizni shu eritmaga soling. Guruchni 8 qismga bo'ling. Endi guruchning har bir qismini yana 1 qismga bo'ling. Bir yarmida depressiya hosil qiling, u erda 1 choy qoshiq plombani soling, guruchning ikkinchi yarmini yoping, biroz siqib qo'ying, shunda plomba ichkarida bo'ladi. Endi onigirining an'anaviy shakli uchburchak bo'lsa-da, to'pni yaxshilab shakllantiring.
3-qadam
Quruq nori suv o'tlarini 1 santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Ushbu chiziqlar bilan tayyor yapon guruch to'plarini o'rang, ustiga sesame urug'i seping (bu ixtiyoriy). Juda jozibali koptoklar uchun qora va oq sesame urug'i aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda bo'sh vaqtingiz bo'lsa, unda siz nori chiziqlaridan har qanday shakllarni kesib, ularni onigiri bilan bezashingiz mumkin, masalan, kulgili yuzlari bilan yapon to'plari kulgili ko'rinadi.
