Onalar yoki buvilar mazali, mazali bulka pishirganlarini eslang. Ehtimol siz ularni novvoyxonalardan yoki maktab oshxonalaridan sotib olib, ta'midan mamnun edingiz. Bolalikdan bir xil pishiriqni uyda tayyorlash mumkin, shunchaki xamirni to'g'ri yoğurun. Va buni qanday qilish kerak, retsept sizga aytib beradi.
Bu zarur
- - 500 g un,
- - 1 osh qoshiq. sut (200 ml),
- - 11 g quruq xamirturush,
- - 2 ta tuxum,
- - 100 g sariyog ',
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
- - 0,5 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirga solingan barcha narsalarni muzlatgichdan olib tashlang va stolda iliq qoldiring. Ularning sovuq xamir mahsulotlari ishlamaydi. Xamirni ham quruq, ham ko'pikli xamirturush bilan pishirish mumkin (didingizga ko'ra). Kichkina idishni olib, ichiga bir oz sut quying.
2-qadam
Xamirni odatiy stakanga tayyorlashingiz mumkin. Unga ozgina sut quying (taxminan yarmi). Bir osh qoshiq shakarni sutga soling (shakar oddiy oq yoki jigarrang bo'lishi mumkin), bir osh qoshiq un va 11 gramm quruq xamirturush qo'shing. To'liq stakanga sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un bitta bo'lakka aylanmasligi kerak, shakar va xamirturush eriydi. Bir stakan xamirni sochiq bilan o'rab, 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
3-qadam
Bir parcha sariyog'ni har qanday qulay usulda eritib oling. Iloji bo'lsa, xamirni tayyorlash uchun tabiiy yog'dan foydalaning. Yog'ni taxminan 30 darajaga qadar sovutib oling.
4-qadam
Eritilgan sariyog'ni katta idishga quying va ikkita tuxumni urting. E'tibor bering, qancha ko'p tuxum ishlatsangiz, xamir shunchalik boy bo'ladi (lekin uni haddan oshirmang, odatda 2-3 dona tuxum etarli). Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va xamirga quying, aralashtiring.
5-qadam
Xamirga elakdan o'tgan unni mayda bo'laklarga qo'shib qo'ying (uni bir necha marta saralashingiz kerak, bu holda xamir yanada havodor bo'lib chiqadi). Xamirni yoğurun, qiynalgan yuzaga egiluvchan va egiluvchan bo'lguncha burama. Xamir sizning qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak. Agar xamir yopishib qolsa, unda ozgina un qo'shing va bir oz eslang.
6-qadam
Xamirni sochiq bilan yoping va uni ikki soat davomida iliq joyga qo'ying. Ikki soatdan keyin xamirni olib tashlang, burishtiring va yana ko'tarilish uchun qoldiring.
