Ko'knori urug'ini quritadigan vositalar oilaviy choy damlab berish uchun juda yaxshi. Bunday an'anaviy rus nozikliklarini o'zingiz qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Siqilgan sutda ko'knor urug'i bilan quritish
Sizga quyidagi ingredientlarni olish kerak bo'ladi: quyultirilgan sut (300 ml), un (4 stakan), tuxum (quritgichni moylash uchun zarur bo'lgan 3 dona + 1 sarig'i), soda (0,5 choy qoshiq), tuz (1/4 choy qoshiq) l.), vanillin (1 paket), ko'knor urug'i (10 gramm).
Avval ko'knori urug'idan tashqari barcha quruq ovqatlarni aralashtirishingiz kerak. Keyin ularga quyultirilgan sut va tuxum qo'shiladi. Ko'pirtirgich yordamida yumshoq ingichka xamir tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
Xamirni oling va uni "kolbasa" ga soling. Taxminan 5-6 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling, keyin siz ulardan halqalarni yasashingiz kerak. Shunday qilib, siz barcha xamirlardan foydalanishingiz kerak. Uzuklarni darhol pishirish pergamenti bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizish kerak.
Quritgichlarni sarig'i bilan yog'lang va ko'knor urug'iga seping. Ularni 20-25 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring. Ular yaxshi jigarrang bo'lishi kerak. Keyin ularni chiqarib, idishga solib, quritishni sovishini kutishingiz kerak. Siqilgan sut asosida ular shirin va juda tiniq.
Muntazam sutda ko'knor urug'i bilan quritish
Ushbu retsept bo'yicha quritishni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: un (2 stakan), shakar (5 osh qoshiq), ko'knor urug'i (2 osh qoshiq), tuxum (1 dona), sut (100 ml), soda (0,25 choy qoshiq), tuz (0,5 choy qoshiq).
Avval xamirni almashtirishingiz kerak, u köftega qaraganda biroz yumshoqroq bo'lishi kerak. Avval siz tuxumni sindirib, ikki osh qoshiq shakar bilan oq rangga qadar maydalashingiz kerak. Keyin tuz va soda qo'shiladi. Keyin sut AOK qilinadi. Un qo'shilgandan so'ng uni elakdan o'tkazib, kislorod bilan to'yingan bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni oling va undan kichik bir bo'lakni kesib oling. Undan ingichka "kolbasa" tayyorlang. Uzuk yasash uchun ikkala uchini ham bog'lash kerak. Endi siz bir yirtqichlardan olishingiz kerak, suv quying va uni qaynatib oling. U erda siz 3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. qoshiq shakar va barcha halqalarni tashlang. Ular paydo bo'lganda, ularni yana 2 daqiqa qaynatish kerak. Keyin ularni idishdan olib tashlash va drenajlashga ruxsat berish kerak.
Pechni 230 ° C darajaga qadar qizdiring, qaynatilgan halqalarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishirib qoldiring. Keyin haroratni 180 ° C ga kamaytirishingiz kerak, pishirish varag'ini chiqarib oling va quritishni haşhaş urug'iga seping. Keyin ular o'choqqa qaytib ketishadi, lekin 15 daqiqa. Tayyor sushi idishga yotqiziladi va choy uchun sovitilgan holda xizmat qilinadi.
