An'anaviy Vena olma pirogini Vena olma strudel bilan aralashtirmang. Strudel ko'proq rulonga o'xshaydi, pirogning asosi esa qisqa xamirdan iborat. Bunday pirojniyni bir kun oldin pishirish yaxshidir, shunda uning ho'llashi va suvli bo'lishi uchun vaqt bor.
Bu zarur
-
- 300 g un;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 2 tuxum;
- 125 g margarin;
- 225 g shakar;
- 6 olma;
- 150 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq limon po'sti;
- 200 ml qaymoq;
- 20 g bodom;
- 1 osh qoshiq non bo'laklari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Vena olma pirogini odatdagi pechda yoki pishirish funktsiyasi bo'lgan mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin. U uchun olma ozgina nordon navlarini olish eng yaxshisidir, bu holda pirojnoe ayniqsa suvli va aromatik chiqadi. Pishirgandan so'ng darhol biroz quruq ko'rinishi mumkin, shuning uchun unga xizmat qilishga shoshilmang, bir necha soat kutib turing va uning ta'mi va tuzilishi qanchalik o'zgarishiga hayron qolasiz.
2-qadam
Toza idishda 200 g unni 1 choy qoshiq bilan aralashtiring. pishirish kukuni, ularga 100 g shakar va 1 tuxum qo'shing. Yaxshi sovutilgan margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, natijada olingan massaga qo'shing. Ingredientlarni aralashtirish uchun mikserdan foydalaning, shundan so'ng xamirni qo'l bilan yoğurmayı davom ettirish yaxshidir.
3-qadam
Xamirdan kichik bulochkani aylantiring. 26 santimetrlik pishirish idishini yaxshilab moylang va non bilan seping. Xamirni qolipga joylashtiring, uni qo'llaringiz bilan taqsimlang, shunda pastki qismini to'liq yoping va 3 sm tomonni hosil qiling, tortning pastki qismini vilkalar bilan bir necha joydan oling, bu pishirish paytida pufakchalar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi..
4-qadam
Olmalarni tozalang, ularning har birini 4 qismga bo'ling, yadroni olib tashlang. Olingan takozlarni xamir ustiga qo'ying.
5-qadam
Yumshatilgan sariyog ', 125 g shakar, 1 dona tuxum, limon loviya va qolgan unni alohida idishga birlashtiring. Ingredientlarni bir hil massaga aralashtirish uchun mikserdan foydalaning. Kremni qattiq ko'pikka aylantiring va muloyimlik bilan yuqoriga qarab kelajakdagi pirogni qoshiq bilan to'ldiring.
6-qadam
Xamirga yoyilgan olmalarni massa bilan to'kib tashlang, pirog sirtini 1 osh qoshiq bilan seping. shakar va bodom yupqa barglariga kesilgan.
7-qadam
An'anaviy pechda pirojnoe o'rtacha haroratda 35 daqiqa davomida 200 ° C da pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda pishirish sizni o'rtacha 10 daqiqaga ozroq oladi, ammo har ikkala holatda ham pirog o'chirilganidan keyin yana 15 daqiqa davomida issiq pechda turishi kerak. Shundan so'ng, siz uni qolipdan chiqarib olishingiz osonroq bo'ladi.
8-qadam
Pishiriqni sovuq ham, issiq ham berish mumkin, muzqaymoq esa unga qo'shimcha sifatida juda mos keladi.
