Nozik ta'm va gullarning nozik xushbo'yligi - yasemin choyini shunday ta'riflash mumkin. Ko'p asrlar davomida haqiqiy biluvchilar ushbu maxsus ichimlikni tanladilar. To'g'ri tayyorlangan yasemin choyi charchoqni ketkazadi va kasallarni davolaydi, deb ishoniladi.
Yasemin yashil choyi qanday tayyorlanadi
Yasemin choyi premium yashil choy va yasemin gullaridan tayyorlanadi. Yashil choy barglari faqat aprel va may oylarida iliq ob-havo sharoitida yig'iladi. Plantsiyalar tog'larda 1600 m balandlikda joylashgan. Vodiylarda maxsus xususiyatlarga ega yaseminning alohida navi etishtiriladi.
Yasemin choyini olishning ikki yo'li mavjud:
- choy barglari va yasemin gullari aralashmasini sovuq va quruq xonaga 3 oy muddatga joylashtirish orqali;
- choy barglari va yasemin aralashmasini issiq ishlov berish.
Birinchi usul bilan olingan yasemin choyi yasemin barglaridan qo'lda tozalanadi. Ushbu yasemin choyi juda qimmat. Ikkinchi usul bo'yicha tayyorlangan aralash ancha arzon. Ammo ta'mi va xushbo'yligi jihatidan u uzoq vaqt sovuq saqlash jarayonida olingan ichimlikdan ancha past.
Eng mashhur yasemin choyi
Xitoyning turli provinsiyalarida: Guansi, Yunnan, Sichuan va Fujianlarda turli navlar ishlab chiqarilmoqda. Ishlab chiqaruvchiga qarab, navlari tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan farq qiladi. Darhaqiqat, har bir viloyat choy tuplari va yasemin yasashning o'ziga xos sirlariga ega.
Yashil yasemin choyining eng keng tarqalgan navi - Hua Long Zhu yoki Yasemin Dragon Pearl. O'simlik Xitoyning janubiy viloyati - Fujian tog'larida o'stiriladi. Jasmine Dragon Pearl navi 8 asrdan ko'proq vaqt davomida tanilgan. Afsonaga ko'ra, yasemin choyi ajdaho qizga ukasini qutqarish uchun bergan marvariddan paydo bo'ldi.
Ushbu navning yashil yasemin choyi tarkibida yasemin gullarining ta'mi va hidini o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi. Yasemin gullari emas, balki faqat ta'm va hid. Yasemin inju choyi tabiiy ravishda xushbo'ylashtiriladi. Ajoyib ichimlikka ega bo'lish uchun o'simlik barglari marvaridga o'xshash kichik bo'laklarga qo'l bilan o'raladi. Keyin ular yasemin gullari bilan yotqizilgan.
Quritilganda yasemin barglari choy barglari singdiradigan efir moyini chiqaradi. Yaseminning nozik xushbo'yligi "choy marvaridida" pishguncha saqlanadi. Tayyorlangan ichimlikda marvarid hayoliy gullar ko'rinishini oladi. Choy xushbo'yligi yasemin gullari aromati bilan muvaffaqiyatli birlashtirildi.
Yasemin choyining xususiyatlari
Xitoyning Hua Long Zhu yaseminli xushbo'y hidi bilan bir qatorda, ushbu ichimlikka xos bo'lgan ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Yasemin choyining sog'liq uchun foydalarining kichik ro'yxati:
- asab tizimini tinchlantiradi;
- qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi;
- qon tomirlari devorlari kuchayadi;
- tanadagi metabolizm tezligini oshiradi;
- qon bosimini normallashtiradi;
- buyraklar va jigarni tozalaydi.
Olimlarning fikriga ko'ra yasemin choyi ko'zni ko'rishni yaxshilaydi, vaznni kamaytiradi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi. Yasemin choyi tanadagi toksinlarni yo'q qilishga yordam berish orqali yoshlikni uzaytiradi va saraton kasalligini oldini oladi.
Yasemin choyi foydadan tashqari, zarar etkazishi ham mumkin - qon bosimi yuqori bo'lganlarga ichimlik tavsiya etilmaydi.
Yasemin choyini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin
Eng yaxshi fazilatlar va xususiyatlarni to'liq ochib berish uchun xitoylik choy maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ichimlik tayyorlash uchun eng yaxshi stakan choynak. Bunday holda, ekzotik gullarga aylanib, "choy marvaridlari" qanday ochilishini kuzatish mumkin.
Yasemin bilan choy oldindan qizdirilgan choynakka quyiladi, 1 stakan uchun 1 choy qoshiq miqdorida. "Oq kalit" ga qizdirilgan suv choynakka quyiladi va darhol to'kib tashlanadi. Bu marvaridlarni "jonlantirish" maqsadida qilingan. Keyin choynakka issiq suv quyiladi va kamida 2 daqiqa davomida quyiladi.
Choynakdan ichimlik kuchliligi oshishiga yo'l qo'ymaslik uchun ichimlik qoldiqsiz quyiladi. Hua Long Zhu 5 martagacha pishirilishi mumkin.
Yasemin choyini boshqa usulda - to'g'ridan-to'g'ri stakan ichida tayyorlash mumkin. Bir choy qoshiq choy barglari qizdirilgan krujkaga quyiladi va issiq suv bilan to'ldiriladi. Ikki daqiqadan so'ng siz choy ichishni boshlashingiz mumkin.
Yasemin choyi Xitoyning ramzi bo'lgan Ajdaho nomi bilan atalishi bejiz emas. Marvarid bilan o'ynaydigan ajdaho samoviy kuchlarning kuchini anglatadi. Agar xitoylik ajdaho odamga sehrli marvaridni bersa, u albatta sog'liq, omad va farovonlik keltiradi.
