Bunday cho'chqa go'shti ham asosiy taom sifatida, ham bayramona stol uchun appetizer sifatida mos keladi. Ovqat samimiy bo'lib chiqadi. Achchiq va achchiq lazzatlarni yoqtirsangiz, ko'proq sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1,5 kg cho'chqa filesi;
- - 100 g pishloq;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1 st. bir osh qoshiq Dijon xantal, mayonez;
- - o'simlik moyi, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, quriting, bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakning qalinligi taxminan 1,5 sm.ni cho'chqa filesi bo'laklarini ikkala tomoniga bolg'a bilan urib oling, ular katlanabilmesi uchun ingichka bo'lib chiqishi kerak.
2-qadam
Mayonez va qoshiq xantal qoshig'ini kichkina idishga birlashtiring, ichiga tozalangan sarimsoqni siqib qo'ying. Pepper va cho'chqa bo'laklarini tuzlang, hosil bo'lgan sous bilan yoping.
3-qadam
Bir bo'lak pishloqni kub shaklida kesib oling. Cho'chqa bo'laklariga bir bo'lak pishloq soling, uni o'rab oling, pishirish paytida ochilmasligi uchun tish pichoqlari bilan mahkamlang.
4-qadam
Qovurilgan idishga yog 'tushiring, uni qizdiring, cho'chqa go'shti rulonlarini qo'ying, yuqori olovda qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
5-qadam
Endi rulonlarni olovga chidamli idishga soling, ozgina qaynoq suv quying, pechda o'rtacha haroratda 20 daqiqa qaynatib oling.
