Qovurilgan qovurilgan kalamar uzuklari odatda pivo partiyasida atıştırmalık sifatida xizmat qiladi. Ushbu taomga nafosat qo'shish uchun uni panjara pishloq, zaytun va zaytun bilan to'ldirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- - 500 g kalmar;
- - 250 g pishloq;
- - 250 g zaytun;
- - 150 g zaytun;
- - 2 osh qoshiq. pivo;
- - 2 osh qoshiq. sut;
- - 2 stakan un;
- - 3 osh qoshiq. makkajo'xori uni;
- - 4 ta tuxum;
- - 1/2 limon;
- - maydanozning kichik to'plami;
- - 1 choy qoshiq qizil qalampir;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamar tana go'shtini tozalang. Ularni idishga soling va qaynoq suv bilan yoping. Terining ko'p qismi tezda burishadi. Suvni darhol to'kib tashlang. Filmni qoldiqlarini olib tashlash uchun qo'llaringizni ishlatib, kalamarni salqin suv ostida yuving. Tana go'shtining yaxlitligini saqlab qolish uchun ehtiyot bo'ling, ichakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va keyin yaxshilab yuving. Kalamar tana go'shtini qog'oz sochiq bilan arting va eni 1 sm dan 2 sm gacha bo'lgan ingichka halqalarga bo'ling.
2-qadam
Pivo xamirini tayyorlang. Buning uchun pivoni muzqayguncha sovutib oling. 2 ta tuxum, 1 stakan un, pivo, tuz va qizil qalampirni birlashtiring. Aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xamir suyuq smetana kabi mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
3-qadam
Bir yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring. Kalamar halqalarini vilkalar bilan pivo xamiriga botirib, idishga soling. Kalamarni to'liq qoplash uchun etarlicha yog 'bo'lishi kerak. Tiniq va qizarib pishguncha halqalarni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring. Qolgan yog'ni olib tashlash uchun tayyor gazakni qog'oz sochiqqa yoyib chiqing. Folga yoping. Bu ishtahani issiq ushlab turadi.
4-qadam
Pishloqni yon tomoniga 2 sm atrofida kub shaklida kesib oling, bu taom uchun suluguni kabi yumshoq pishloqdan foydalanganda yaxshi bo'ladi. Uni qolgan unga soling. Pishloq kublarini suzgichga o'tkazing va ortiqcha unni olib tashlash uchun ozgina silkiting.
5-qadam
Sovuq sut bilan 2 ta tuxumni ko'pirtiring. O'simlik moyini yuqori tomonlari bilan skovorodda qizdiring. Pishloq kubiklarini avval sut va tuxum aralashmasiga, so'ngra makkajo'xori uniga botirib oling. Taxminan 1-2 daqiqa jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun panjara pishloqini temir panjara ustiga qo'ying.
6-qadam
Yarim limondan sharbatini siqib oling. Qovurilgan pishloq kubiklarini, kalamar halqalarini, zaytun va zaytunlarni idishga soling. Limon sharbati bilan sug'orib oling va tug'ralgan petrushka seping.
