Agar siz lagmanni sinab ko'rgan bo'lsangiz, unda siz o'zingizning yaqinlaringizga ushbu g'ayrioddiy taom bilan munosabatda bo'lishni xohlaysiz. Lagman retseptlari juda ko'p va ularning barchasi o'zlariga xosdir. Lagmanni donuts bilan original va oddiy retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling. Tushlik va kechki ovqat uchun javob beradi.
Bu zarur
- - un - 150 g;
- - quruq xamirturush - 10 g;
- - buzoq go'shti pulpasi - 350 g (ta'mga ko'ra ko'proq bo'lishi mumkin);
- - o'rta piyoz - 2 dona;
- - o'rtacha turp - 1 dona;
- - bolgar qalampiri - 1 dona;
- - kichik patlıcan - 1 dona;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - pomidor - 3 dona;
- - shilantro - 3 ta filial;
- - arpabodiyon - 3 ta filial;
- - qizil sharob - 50 ml;
- - maydalangan koriander - chimdik;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - shakar - chimdik;
- - o'simlik moyi - 4 osh qoshiq;
- - ozgina tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni pishirish. Xamirturushni yarim stakan suvda eritib oling. Xamirturushni 25 daqiqaga qoldiring. Shu vaqt ichida ular hayotga qaytadi. Quruq xamirturushni odatdagi xamirturush (20 g) bilan almashtirish mumkin. Elenmiş unga bir chimdik tuz (yaxshisi dengiz tuzi) va tayyorlangan xamirturush qo'shing.
Xamirni tezda yoğurun, ustiga toza sochiq bilan yoping va taxminan yarim soat davomida ko'taring.
2-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, sosli ingredientlarga murojaat qilaylik.
Biz go'shtni yuvamiz (siz nafaqat buzoq go'shti, balki cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin) va ingichka va uzun chiziqlar bilan kesamiz. Filmni va tomirlarni olib tashlang, shunda tayyor go'sht yanada tuyadi ko'rinishini oladi. Dilimlangan go'shtni idishga soling, maydalangan qalampir, koriander, tuz seping va qizil sharob bilan to'ldiring. Aralashtiring (tercihen qo'llaringiz bilan) va marinadlash uchun sozlang.
3-qadam
Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirini tomirlardan va urug'lardan tozalaymiz, chiziqlar bilan kesamiz. Turpni o'rta chiziqlar bilan kesib oling. Biz baqlajonni yuvamiz, quritamiz, kubiklarga bo'lamiz. Pishgan o'rta kattalikdagi pomidorlarni kubiklarga bo'ling. Tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling va chetga qo'ying.
4-qadam
Biz go'sht va sabzavot pishirayotganda xamir allaqachon ko'tarilgan edi. Idishga un qo'shing (zichlikka qarang) va yumshoq xamirni yoğurmaya boshlang, u sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Biz xamirdan uzun bar hosil qilamiz va uni santimetr qalinlikdagi bo'laklarga ajratamiz.
5-qadam
Biz parchalardan sharlar hosil qilamiz va donuts qilamiz. To'plarni mayda tortga tekislang, biz uni moy bilan surtamiz. SUM bilan o'ting, uchlarini chimchilab oling.
Taxminan 45-60 daqiqa davomida bug'langan köfte tayyorlash. Bundan tashqari, multivarkada pishirishingiz mumkin, chunki bu hamma uchun qulayroqdir.
6-qadam
Donutlar uchun sosni pishirish. Buni qozonda qilish yaxshidir, lekin siz temir idishni olishingiz mumkin. Biz unda bir necha osh qoshiq o'simlik moyini qizdiramiz, unda maydalangan sarimsoqni bir daqiqaga qovuramiz. Yonmaslikka ishonch hosil qiling.
7-qadam
Yog'dan sarimsoqni olib tashlang va tug'ralgan patlıcanni oltinga qadar qovuring.
Baqlajonlar oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, marinadlangan go'shtni tuzlamoq bilan qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tuzlamani bug'lang va go'sht bo'laklarini biroz qizarib ketguncha qovurishni davom eting. Go'shtga tug'ralgan piyoz, turp va bulg'or qalampirini qo'shing, aralashtiring va besh daqiqa qovurishda davom eting.
8-qadam
Pomidor kublarini go'sht va sabzavotlar bilan qo'ying, yana besh daqiqa qovuring. Go'sht va sabzavotlarni ustiga qaynoq suv quying, u sabzavotlarni ozgina qoplashi kerak.
9-qadam
Qaynatgandan so'ng, sousni sinab ko'ring, agar u juda nordon bo'lsa, keyin bir chimdik shakar qo'shing va sekin olovda yana yigirma daqiqa pishiring. Sosni olib tashlashdan oldin mayda to'g'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Biz bir necha daqiqa pishiramiz va pechkani pechdan olib tashlaymiz.
10-qadam
Sos va donutlar tayyor. Donutlarni bo'lakchalarga soling, aromatik sous bilan to'ldiring, yangi o'tlar shoxlari bilan bezang va xizmat qiling.
