Lagman sho'rva - bu retsepti uyg'urlar tomonidan ixtiro qilingan va keyinchalik butun Markaziy Osiyoga tarqalib ketgan bu taom ko'pincha lagman sho'rvasi deb ataladi, retsepti aslida bir xil, shunchaki ko'proq sho'rva qo'shing. Lagmanni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida bitta qoida yo'q. Qo'zi lagmani odatda tayyorlanadi, cho'chqa lagmani kamroq uchraydi. Qisqacha aytganda, lagmanni qanday pishirish kerak: avval go'sht va sabzavotlar bilan sosni tayyorlang, makaronni qaynatib oling, so'ngra allaqachon plastinkada birlashtiring va lagmanimizni o'tlar bilan seping. Aslida, lagman uchun makaron tayyorlashni bilish shart emas, uni sotib olishingiz mumkin.
Bu zarur
- Qalin devorli pan - 1 dona;
- Pan - 1 dona;
- yog'och yoki silikon spatula - 1 dona
- plastinka - 1 dona
- Kerakli ingredientlar:
- Go'sht (sizning ta'mingizga ko'ra cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki mol go'shti) - 500 gramm
- Kartoshka - 3-4 dona (200 gramm)
- O'rta piyoz - 2 dona
- Shirin bolgar qalampiri - 1 dona
- O'rtacha sabzi - 1 dona
- Yangi o'tlar (arpabodiyon, petrushka, shilantro) - 1 shamlardan
- Pomidorlar - 1 dona
- Sarimsoq - 1 bosh
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Spagetti "Makfa" - 1 to'plam (400 gramm)
- Tuproq qora murch - 2 choy qoshiq
- Tuz
- Taste uchun ziravorlar
- Paprika - 2 choy qoshiq
- Zira - 2 choy qoshiq
- Sabzavot va go'shtni qovurish uchun kungaboqar yog'i,
- Xizmat qilishdan oldin: soya sousi - 1 choy qoshiq va sirka - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlar va go'shtni mayda kubiklar bilan kesib oling; oxirida ko'kat, sarimsoq, achchiq qalampir qo'shing.
2-qadam
Biz eng yuqori haroratda qalin devorlari bilan kostryulkalar qo'yamiz, o'simlik moyiga quyamiz va yog'ning isishini kutamiz. Yog 'qizib ketganda, go'shtni qo'ying va qovuring. Go'shtdan keyin piyoz qo'shing, yarim halqalarni kesib oling, shpatula bilan yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Spagetti qaynatish uchun yana bir yirtqichlardan suv soling.
4-qadam
Go'sht bilan piyozga tug'ralgan sabzi qo'shing. Barchasini aralashtiring va taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Sabzidan keyin bolgar qalampiri va pomidorni ham maydalang. Hammasini spatula bilan aralashtiring.
6-qadam
Kartoshkani qo'shing. Taxminan 3 - 4 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring.
7-qadam
Qaynatilgan suv qo'shing. Suv darajasi 2 barmoqdan yuqori bo'lishi kerak.
8-qadam
Qalampir qo'shing - 2 choy qoshiq, ta'mga qarab qora murch, zira - 1 choy qoshiq.
9-qadam
Ayni paytda, yaqin atrofdagi yirtqichlardan suv qaynab ketdi, spagetti qaynatiladi. "Makfa" ni tezda, so'zma-so'z 7 daqiqada pishiring, biz spagetti süzgeçte tashlaymiz.
10-qadam
Sabzavotlar allaqachon qaynab turgan bulonga ta'mga tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bundan tashqari, achchiq qalampirni oqar suvda yuvib, bulonga to'liq solamiz. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
11-qadam
Yangi o'tlarni tayyorlang va yaxshilab maydalang.
12-qadam
Bulyon tayyor. Siz pechkani o'chirib qo'yishingiz mumkin.
13-qadam
Xizmat qilishdan oldin spagetti likopchaga soling va ustiga ozgina bulon bilan sabzavot soling. Yuqoridan mo'l-ko'l yangi o'tlarni seping. Ovqatimizni ziravor qilish uchun 1 osh qoshiq soya sousi va sirka qo'shing. Yoqimli ishtaha!
