Jigar bilan to'ldirilgan yengda pishirilgan g'oz bayramona stolning asosiy taomiga aylanadi va sizning mehmonlaringizni pazandalik mahoratingizga befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
-
- G'oz
- yeng
- yenglar uchun bog'ichlar
- pishirish varag'i
- g'oz jigari
- sariyog '
- ziravor
- ko'katlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
G'ozni yengda pishirish, pishirish varag'ida pishirishdan ko'ra, shubhasiz afzalliklarga ega: styuardessa qushning qurib ketmasligiga doimo ishonch hosil qilishiga hojat yo'q, vaqti-vaqti bilan g'ozni eritilgan yog 'bilan sug'orib turish shart emas. ovqat pishirish bilan bog'liq bo'lmagan narsalarga vaqt sarflashingiz mumkin.
2-qadam
"Ikki qushni bitta tosh bilan o'ldirish" uchun, ya'ni bir vaqtning o'zida ham g'oz, ham garnitür pishirish uchun qushni to'ldirish mantiqan. Plomba turlari juda ko'p. Goz jigariga asoslangan to'ldirish ajoyib. Jigarni yaxshilab chayish, quritish va go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Katta miqdordagi ko'katlarni (bu erda maydanoz ideal) pichoq bilan yaxshilab maydalang. Jigarni, o'tlarni va yarim stakan nonni birlashtiring. Ushbu aralashmaning ichiga bitta tuxumni urting, yarim stakan sut qo'shing. Tuz seping va yaxshilab yoğurun. Hozircha bir chetga surib qo'ying, to'ldirishni sutga singdirish kerak.
Ayni paytda, tuzlamoqni g'ozga surting. Marinad quyidagi tarzda tayyorlanadi: siz 4 osh qoshiq soya sousi va o'simlik moyi, 2 choy qoshiq shakar, 2 choy qoshiq xantal va o'zingiz tanlagan ziravorni aralashtirishingiz kerak. Sizga tuz kerak emas, chunki soya sousi etarli miqdorda tuz beradi. Olingan tuzlamoq bilan g'ozni yaxshilab silang (shu jumladan ichkaridan), uni bir oz namlash uchun qoldiring.
3-qadam
Endi parrandani plomba bilan mahkam to'ldiring. Iltimos, pishirish jarayonida to'ldirish hajmi oshishini unutmang. U chiqib ketayotganiga hayron bo'lmang. Hammasi chiqmasligi uchun, g'ozni oq ip bilan tikib qo'ying.
Bir g'ozning o'lchamidan bir yarim baravar kattaroq yengni o'lchab ko'ring. Qushni yengingizga qo'ying, uchlarini bog'lang, 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. 40 daqiqadan so'ng yengni vilkalar bilan bir necha joyga teshib, olovni 160 darajaga tushiring. Yana bir soatga qoldiring (agar bu g'oz katta bo'lsa; qirq daqiqa o'rtacha uchun etarli bo'ladi).
Endi siz tayyor qushni tortib, yengni ehtiyotkorlik bilan kesishingiz mumkin. Gozni chuqur idishga solib, unga xizmat qilish kerak.
