Burbotni tutish uchun juda ko'p kuch talab etiladi. Shuning uchun, u mazali baliqlardan biri hisoblanadi. Uning jigari ayniqsa qadrlanadi. Burbot juda mazali - ham pishirilgan, ham qovurilgan.
Bu zarur
-
- burbot;
- sariyog ';
- non bo'laklari;
- limon sharbati;
- ko'katlar;
- tuz
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Burbotni qovurishdan oldin, uni tayyorlashingiz kerak. Agar sizda yangi baliq bo'lsa, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, unda uni eritish kerak bo'ladi. Eng yaxshisi, agar baliq asta-sekin eritilsa, bu holda uning ta'mi saqlanib qoladi. Masalan, uni muzlatgichning pastki rafidagi muzlatgichdan oldindan qo'yishingiz mumkin va u erda baliqlar asta-sekin eriydi. Baliqni ochiq havoda eritmang, uning ichida muzli sovuq bo'ladi, lekin tashqarida u tezda eriydi, shuning uchun yuqoridan bakteriyalar ko'payishi kuchayadi. Sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ymang!
2-qadam
Agar burbot tozalanmasa, uni tozalash kerak. Undan terini olib tashlashning qadimgi baliq ovlash usullaridan biri penseldir. Buni amalga oshirish uchun uning boshi atrofida dumaloq terini kesib, terining chetini pense bilan ushlang va ehtiyotkorlik bilan paypoq bilan olib, dumiga torting. Shundan so'ng, burbot yanada kesilishi mumkin.
3-qadam
Baliqni yutayotganda o't pufagiga tegmaslikka harakat qiling, aks holda ularning hammasi achchiqlanish bilan buziladi. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, iloji boricha tezroq safro tushgan joyni qo'pol tuz bilan artishga harakat qiling. Bu yordam berishi kerak. Shuningdek, burbot jigarini tashlamang - bu noziklik. Uni alohida tayyorlang yoki qulog'ingizga qoldiring.
4-qadam
Keyin kesilgan baliqni qovurish uchun qismlarga ajratish kerak. Baliq kesilib, qovurishga tayyorlanayotganda (tuzlangan, limon sharbati sepilgan, ziravorlar sepilgan, nonga o'ralgan), kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdirishingiz kerak. Agar baliq katta bo'lsa, unda parchalarni ziravorlar bilan oldindan marinadlab, muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turish mumkin.
5-qadam
Yog 'oldindan qizdirilgandan so'ng, burbot qismlarini muloyimlik bilan idishga soling. Non pishishi uchun sariyog 'issiq bo'lishi kerak, shuning uchun o'zingizni yoqib yubormang.
6-qadam
Baliq mazali qobiq hosil bo'lguncha qovuriladi. Qaynatilgan kartoshka, guruch yoki grechka bo'tqasi garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
