Ushbu rus oshxonasining an'anaviy taomlari turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi, ularning ba'zilari o'zgarishsiz qoladi, ba'zilari har doim ham achchiq sho'rvada mavjud emas. Ushbu retsept tuzlangan bodringning barcha tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi.
Bu zarur
- - 200 g mol go'shti
- - 100 g karam
- - 180 g kartoshka
- - yarim sabzi
- - 80 g piyoz
- - petrushka ildizi
- - 60 g tuzlangan
- - 20 g selderey ildizi
- - 20 g yog '
- - 20 g smetana
- - ko'katlar
- - sho'r suv
- - maydalangan qalampir
- - Dafna yaprog'i
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz bodringni emalli idishda pishiramiz. Unga bir litr suv tushiring va go'shtni botirib oling. Biz pechka qo'yamiz, olovni yoqamiz, qaynatamiz, hosil bo'lgan ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlaymiz, olovni kamaytiramiz va mol go'shtini pishguncha pishiramiz. Tayyorlangan go'shtni bulondan oling va uni bir chetga qo'ying.
2-qadam
Keyin, sabzi va piyozni tozalang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni kublar bilan kesib oling. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring va tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik moyiga soling.
3-qadam
Kartoshkani yuving va tozalang, so'ngra sho'rva uchun odatdagidek maydalang. Yangi karamni iloji boricha ingichka qilib maydalang, selderey va maydanozning ildizlarini chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlangan bodringdan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, keyin ularni qiyalik bilan tilimga kesib oling va qaynoq suv ustiga quying.
4-qadam
Qaynatilgan bulonni suzib oling, so'ng uni olovga qo'ying va qaynab chiqqandan so'ng, maydalangan yangi karamni idishga soling. Bulyon yana qaynab chiqqandan keyin karamga selderey va maydanoz ildizlarini, shuningdek kubiklarga bo'lingan kartoshkani qo'shing.
5-qadam
Sabzavotlar bulonda taxminan besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, sho'rvaga piyoz va tuzlangan bodring bilan qovurilgan sabzi qo'shing. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shamiz. Sho'rvani yumshoq bo'lguncha yumshoq olovda qoldiring.
6-qadam
Bodring bodringini qaynatib oling va uni to'liq pishganidan keyin sho'rvaga soling.
