Jöleli go'sht - bu go'sht bo'laklari bilan jele o'xshash massali sovutilgan go'shtli bulon. Jelli go'shtni pishirish qiyin emas, ammo mukammal taom olish uchun siz bilishingiz va rioya qilishingiz kerak bo'lgan qoidalar mavjud.
Bu zarur
-
- xo'roz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- petrushka ildizi - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- sarimsoq - ½ bosh;
- tuxum - 1 dona;
- dafna yaprog'i
- tuz
- ko'katlar
- qora qalampir no'xati - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xo'rozni davolang - ichakni olib tashlang, suv bilan yuving va uni oshxona lyukasi bilan qismlarga bo'laklarga bo'lak qiling.
2-qadam
Portsiyani yirtqichlardan joylashtiring, piyoz, maydanoz ildizi va sabzi soling.
3-qadam
Idish tarkibidagi suvni go'shtdan 8 sm balandroq qilib to'kib tashlang.
4-qadam
Suv qaynayotganda idishni olovga qo'ying - ko'pikni olib tashlang, bulon kamida uch soat davomida past haroratda qaynatilishi kerak.
5-qadam
Go'shtni pishirgandan so'ng, uni bulondan olib tashlang. Xona haroratida sovutganda go'shtni ob-havoning oldini olish uchun uni plastinka ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping.
6-qadam
Yana bir soat davomida bir yirtqichlardan pishirish uchun oyoqlarini, boshini, bo'yni va qanotlarini qoldiring.
7-qadam
Qora qalampir (no'xat), dafna yaprog'i va tuz qo'shing.
8-qadam
Tayyor bulonni turing, so'ngra uni süzün va maydalangan sarimsoq qo'shing, o'n daqiqaga qoldiring va yana torting.
9-qadam
Qovurilgan tuxumni qaynatib oling va uni kesib oling va qaynatilgan sabzi bo'laklarga bo'ling, ko'katlarni kesing.
10-qadam
Sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'lib kesib oling, plastinkalarga soling, qaynatilgan sabzi, tuxum doiralari va o'tlarning chiroyli tug'ralgan shakllari bilan bezang.
11-qadam
Filtrning pastki qismida, gazakni yarmiga buklangan holda joylashtiring va bulonni go'sht ustiga to'kib tashlang. Jelli go'shtni xona haroratida to'liq sovib turing va keyin qotib qolish uchun muzlatgichga qo'ying.
12-qadam
Horseradish, xantal, juda achchiq ketchup yoki adjika bilan tanlagan jelli go'shtga xizmat qiling.
