Tuxumli makaron bilan mazali, xushbo'y va qoniqarli birinchi taom. Har qanday qo'ziqorin sho'rva uchun javob beradi: muzlatilgan, yangi, quritilgan. Uyda tayyorlangan makaron bilan qo'ziqorinli sho'rva barcha oila a'zolari uchun ajoyib tushlik bo'ladi.
Xamir uchun ingredientlar:
- 200 g bug'doy uni;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq suv (iliq).
- 2 ta tovuq tuxumi;
Sho'rva tarkibiy qismlari:
- 300 g qo'ziqorin;
- qora qalampir;
- 80 g piyoz;
- 150 g sabzi;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Sho'rvani qaynatishdan oldin, makaron xamirini yoğurun. Ikkita tuxumni bir piyola ichiga sindirib, tuz qo'shing va ikki osh qoshiq isitilgan suv quying. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Bug'doy unini alohida chuqur idishga soling, o'rtasidan kichik bir teshik oching, ichiga tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Qattiq xamirni yaxshilab yoğurun. Keyin uni oshxona sochiq bilan yoping, yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
- Vaqt o'tishi bilan xamirni rulon bilan ingichka choyshabga yoyib, un bilan seping va muloyimlik bilan naychaga soling. Kesish paytida u bir-biriga yopishmasligi uchun un bilan seping. Xamir naychasini ingichka halqalarga kesib oling. Xom noodls tayyor. Agar sizda xamirni ag'darish va kesish uchun maxsus mashinangiz bo'lsa, unda pishirish jarayoni ancha osonlashadi va kam vaqt talab etiladi.
- Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling, xam noodle qo'shing va qaynoq suvda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Uyda tayyorlangan makaron juda tez pishiriladi. Keyin suvni to'kib tashlang va makaronni yirtqichlardan qoldiring.
- Qo'ziqorinlarni o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga, sabzi chiziqlarga, piyozni kichkina kubiklarga bo'ling.
- Asosiy ingredientlar pishiriladigan alohida yirtqichlardan, bir yarim litr toza suv quying, qaynatib oling va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ularni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra qolgan sabzavotlarni bu erga qo'shing: sabzi va piyoz. Tuz va qalampir, mahsulotlar to'liq yumshatilguncha pishiring.
- Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va makaron qo'shing. Agar xohlasangiz, siz tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz va ta'mga bir qoshiq qaymoq yoki mayonez qo'shishingiz mumkin.
