Qo'ziqorin po'stlog'i ostidagi mol go'shti ajoyib issiq taom bo'lib, u ham bayramona, ham kundalik stolga mos keladi. U oson va tez tayyorlanadi, lekin juda mazali va juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- Sigir (pulpa) - 600 gramm;
- qaynatilgan shampinonlar - 200 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 gramm;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar;
- sariyog '- 70 gramm.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni yaxshilab yuvib tashlang, tendonlarni va plyonkani olib tashlang va taxminan 3 santimetr qalinligida kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Ularni ingichka qilish uchun har bir qismni yaxshilab urting.
3-qadam
Keyin, o'z navbatida, ularni ikki tomondan tuz va qalampir bilan yog'lang va har ikki tomondan o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Go'shtni to'liq tayyor holatga keltirish kerak emas, chunki u allaqachon pechga etib boradi.
4-qadam
Qovurilgan go'shtni yirtqichlardan chiqarib oling, qolgan yog'da esa piyozni ingichka yarim halqalarga bo'ling.
5-qadam
Tuzli suvda qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Endi go'shtni pishirish varag'iga ingichka qatlamga qo'ying, so'ngra har bir bo'lakka bir oz qovurilgan piyoz, bir oz qo'ziqorin qo'ying va ustiga hamma narsani qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq bilan yoping.
7-qadam
Endi go'shtni pishirish varag'iga ingichka qatlamga qo'ying, so'ngra har bir bo'lakka bir oz qovurilgan piyoz, bir oz qo'ziqorin qo'ying va ustiga hamma narsani qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq bilan yoping.
8-qadam
Qo'ziqorin ko'ylagi ostida mol go'shti uchun har qanday yon piyola juda mos keladi.
9-qadam
Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.
