Go'sht yuqori kaloriya mahsulotidir, bu ko'pchilik uchun dietaning asosiy qismini tashkil qiladi. U inson tanasini zarur oqsillar bilan ta'minlashga qodir. Go'shtdan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bayramona stolda appetizatsiya sifatida qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlang. Cho'chqa, orqa yoki bo'yinning og'ir qismini oling, yuving, ortiqcha yog 'va plyonkalarni echib oling. Sarimsoqni tuz va qalampir bilan maydalang va go'shtni shu aralashma bilan silang. Ziravorlarni tatib ko'rish uchun oling. O'tkir pichoq bilan cho'ntaklarni bir qismiga yasang va har biriga sarimsoq chinnigullari va bekon bo'laklarini yopishtiring.
Kechasi go'shtni sovuq joyda namlang, so'ng uni qizdirilgan pechga qo'ying, dastlab bu taom rus pechida pishirilgan. Og'irligi qadar go'shtni 200 daraja qovuring. Tayyorlangan cho'chqa go'shtining tayyorligini vilkalar bilan tekshiring, vilkalar tayyor go'shtga osonlikcha kiradi, shu bilan birga engil sharbat chiqadi.
Siz qaynatilgan cho'chqa go'shtiga ham sovuq, ham issiq xizmat qilishingiz mumkin. Issiq ovqatni bezash mumkin: ho'llangan lingonberry, bug'langan quritilgan o'rik, tuzlangan olxo'ri, pishirilgan olma, qovurilgan o'rtacha kattalikdagi kartoshka.
2-qadam
Qaynatilgan cho'chqa go'shtiga yaxshi alternativ - qovurilgan qo'zichoq jambonidir. 1,5-2 kg uchun orqa oyoqning yuqori qismini oling, bitta bosh sarimsoq, eritilgan qo'zichoq yog'i yoki sariyog ', ziravorlarni ta'mga soling. Go'shtni tayyorlang - yuving, ortiqcha yog 'va plyonkani olib tashlang, uni tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiring.
Qalampir bo'lagi, tuz, choyshabga yoki katta qovurilgan idishga soling, issiq pechga qo'ying va 250 daraja pishganicha qovuring, so'ngra haroratni 150 darajaga tushiring va go'shtni tayyor holatga keltiring. Pishirish paytida parchani har 15-20 daqiqada aylantiring va eritilgan yog 'ustiga quying. Agar etarli bo'lmasa, suv yoki bulon qo'shing. Tayyorlangan go'shtni sovutib oling, qismlarga bo'linib, idishga soling.
3-qadam
Bayramona stolning bezagi juda mazali va o'ziga xos taom bo'ladi, unga söndürülmüş yuqori yorug'lik bilan xizmat qilish tavsiya etiladi - "Olov raqsi". Bir xizmat uchun 200 gramm mol, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq go'shti, bitta piyoz, qushqo'nmas to'plami, 50 gramm yangi bodring, yarim pomidor kerak bo'ladi, uni tomat pastasi, tuz, qalampir, salat moyi bilan almashtirishingiz mumkin.
Go'shtni kichkina kubiklar bilan kesib oling, qushqo'nmasni issiq suv bilan yoping, shishib qolsin. Go'shtni issiq salat yog'iga qovuring, qovurish oxirida tug'ralgan piyoz, ta'mga achchiq qalampir qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgach, idishga soling, qushqo'nmas va tug'ralgan bodring qo'shing, bulonni maydalangan pomidor va ozgina spirtli ichimlik (brendi) bilan to'kib tashlang. Bayramona stolda idishga xizmat qiling va uni bir necha daqiqaga yoqing. Olov o'chib bo'lgach, siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
