Sarimsoq sog'liq uchun beqiyos foyda keltiradigan foydali birikmasi va hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydigan nihoyatda ekspresiv ta'mi tufayli dunyodagi ko'plab oshxonalarda mashhur mahsulot hisoblanadi. Sarimsoq sousini tayyorlang va shu bilan hatto eng oddiy taom ham oshpazlik asariga aylanadi.
Bu zarur
- Oddiy retsept uchun:
- - 5 tish sarimsoq;
- - 3 osh qoshiq. mayonez;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 1 osh qoshiq. qatiq;
- - yarim limon;
- - tuz;
- Ikkinchi oddiy retsept uchun:
- - 8 tish sarimsoq;
- - 150 g 25% smetana;
- - 1 osh qoshiq. olma sirkasi va o'simlik moyi;
- - faslag'an novdasi;
- - tuz;
- Pomidor sousi uchun:
- - 5 tish sarimsoq;
- - 150 ml quruq oq sharob;
- - 3 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - 1 osh qoshiq. makkajo'xori yoki bug'doy uni;
- - 2 dona arpabodiyon;
- - tuz;
- Pishloq sousi uchun:
- - 4 tish sarimsoq;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - 50 ml zaytun moyi;
- - 1 ta tovuq tuxumining sarig'i;
- - 20 g tozalangan pista;
- - 2 osh qoshiq. oq sharob;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati;
- Non sousi uchun:
- - 1 bosh sarimsoq;
- - yarim oq non;
- - 1 limon;
- - 80 ml o'simlik moyi;
- - 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch;
- - 10 g petrushka;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy sarimsoq sousining retsepti
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, tasodifiy chopib, ohak soling. U erga bir oz tuz soling va uni pestle bilan yaxshilab silang. Olingan aralashmani idishga o'tkazing, o'simlik moyi, limon sharbati, mayonez, smetana bilan aralashtiring va ko'pirtiring.
2-qadam
Sosni muzlatgichda kamida bir soat ushlab turing va go'sht, parranda go'shti, baliq, dengiz maxsulotlari, qo'ziqorinlar, sabzavotlar yoki xamirturushsiz tortillalar yoki Meksika chiplari uchun cho'milish sifatida xizmat qiling.
3-qadam
Yana bir oson sarimsoq sousining retsepti
Sarimsoqni qobiqdan tozalang, maxsus pressdan o'tkazing va blender yoki mikserning idishiga soling. Qo'l bilan yirtilgan smetana, sirka, o'simlik moyi va o'tlarni qo'shing va u erda bir hil massaga surting.
4-qadam
Uni ta'mga tuzlang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying. Ushbu sous nafaqat sovuq, balki pitssaning qurib qolmasligi uchun qirralarini moylash yoki sho'rvani ziravorlash uchun ziravorlash uchun ham ishlatiladi. Har holda, bu ular Italiyaning o'zida qilishadi.
5-qadam
Pomidor sarimsoq sousi
Zaytun moyini skovorodkada yoki yirtqichlardan qizdiring, undagi unni och jigarrang rangga qadar qovuring, so'ngra tomat pastasini qo'shib yaxshilab aralashtiring. Sosni doimo aralashtirib, ingichka oq sharob oqimiga quying. Uni yana 2 daqiqa qaynatib oling va iliq bo'lguncha sovuting.
6-qadam
Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing, arpabodiyon novdalarini o'tkir pichoq bilan maydalang va pomidor massasini, tuzini aralashtiring. Ushbu sous, ayniqsa, makaron, köfte, manti, xinkal, ravioli va boshqalar kabi xamir ovqatlari uchun juda yaxshi.
7-qadam
Pishloq sarimsoq sousi
Pishloq va tozalangan sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pista yadrolarini ohak yoki kofe tegirmonida maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni bitta stakanga birlashtiring, ustiga o'simlik moyi, sarig'i, limon sharbati, sharob quying va aralashtiring.
8-qadam
Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang, muzlatgichda bir soat ushlab turing, so'ngra uni katta krujkalar, tostlar, frantsuz kartoshkalari yoki tug'ralgan sabzavotlarning yoniga qo'ying.
9-qadam
Sarimsoq noni
Pechni 200oC ga oldindan qizdiring. Nonning po'stlog'ini kesib oling, ingichka bo'laklarga bo'linib, maydalangan sarimsoq bilan arting, ozgina o'simlik moyi bilan surtib oling va tiniq bo'lguncha pishiring.
10-qadam
Limondan maydalagichni qirg'ichdan olib tashlang, qolgan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz, maydalagichdagi maydalangan quritilgan non, shuningdek o'simlik yog'i va limon sharbati bilan aralashtiring. Har bir narsani qalampir va tuz bilan tuzlang va qaynatilgan yoki dimlangan go'sht yoki til bilan xizmat qiling.
