Zanjabil siridagi cho'chqa go'shti har qanday bayram dasturxonini bezatadi va o'zgacha ta'mi bilan barchani hayratga soladi!
Bu zarur
- - terisi bilan 1,5-2 kg cho'chqa go'shti;
- - 1 piyoz;
- - zanjabilning 2 ta kichik ildizi;
- - 4 ta yalpiz novdasi;
- - chinnigullar kurtaklari;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - O'simlik moyi.
- Sir uchun:
- - 2/3 stakan shakar;
- - zanjabilning kichik bir bo'lagi;
- - Limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini tuz va qalampir bilan maydalang. Piyozni tozalang, ingichka qilib kesing. Zanjabilni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yalpizni yuving va quriting. Piyoz, zanjabil va yalpizni qolipga soling. Cho'chqa go'shtini ustiga qo'ying. Suv bilan to'ldirish uchun. Shaklni yoping. Go'shtni 2, 5 soat davomida pishiring.
2-qadam
Muzni tayyorlang. Bir yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, 100 ml suv quying. Shakar to'liq erimaguncha pishiring. Zanjabilni ingichka bo'laklarga bo'lib kesib oling, bir yirtqichlardan qo'shing va vaqti-vaqti bilan yana 5 daqiqa aralashtirib pishiring.
3-qadam
Limonni takozlar bilan kesib oling, so'ngra kastryulga qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Limonni idishga o'tkazish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Qalinlashguncha sirni 5 daqiqa davomida qizdiring.
4-qadam
Toza pishiriladigan idishni folga bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga cho'chqa go'shtini o'tkazing. O'tkir pichoq bilan panjara shaklida go'shtni kesib oling. Cho'chqa go'shtini sir bilan yog'lang, chinnigullar kurtaklari bilan bezang. Yana 20 daqiqa davomida go'shtni pechda pishiring.
Yoqimli ishtaha!
