Qovurilgan sabzi uchun oddiy va mazali retseptlar kunlik menyuingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Barcha retseptlar nihoyatda sodda. Har bir retsepti uchun mahsulotni tayyorlash 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Qovoq bilan qovurilgan sabzi - fotosurat bilan retsept
Qovoq bilan qovurilgan sabzi ko'proq sabzavotli güveçga o'xshaydi. Tayyorlangan idish muzlatgichda 3 kun davomida mukammal saqlanadi. Unga issiq ham, sovuq ham xizmat qilish mumkin. Qovoqning har qanday turidan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- 500 gramm oshqovoq;
- 500 gramm sabzi;
- 5 tish sarimsoq;
- Stakan suv;
- Tuproq qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- Taste uchun tuz.
Qanday qilib qovurilgan sabzi oshqovoq bilan pishirish kerak:
Qovoqni urug'lardan tozalang va tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va 1,5 santimetr tomoni bilan kubiklarga bo'ling. Maxsus sabzavot kesuvchisini ishlatish yaxshiroqdir.
Sabzi tozalang va qovoq bilan bir xil kubiklarga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang va mayda va mayda maydalang. Matbuotni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Yog 'osti og'ir skovorodkada qizdiring va to'g'ralgan sabzi va oshqovoqni qo'shing.
Yuqori olovda 3 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring. Bir stakan iliq suv quying, aralashtiring va idishni qopqoq bilan yoping. 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra sabzavotlarning yumshoqligini tekshiring.
Pishirish vaqti xilma-xillikka bog'liq. Ammo odatda sabzi bilan qovoq 25 daqiqadan ko'proq pishirilmaydi. Tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Qopqoqsiz yana 5 daqiqa pishirib, keyin uni 10 daqiqa davomida pishiring. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Tovuq jigari bilan qovurilgan sabzi
Tovuq jigari yumshoqroq va tezroq pishiriladi. Ammo pishirish vaqtini sozlash orqali uni mol yoki cho'chqa jigari bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- 500 gramm sovutilgan tovuq jigari;
- 200 gramm sabzi;
- 150 gramm piyoz;
- 3 petrushka novdasi;
- 3 dona arpabodiyon;
- 50 ml tozalangan yog ';
- Bir osh qoshiq 20% smetana;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- Taste uchun ziravorlar tuzi;
- 250 ml suv.
Uyda tayyorlangan jigar sosini qanday tayyorlash mumkin:
Sabzi tozalang va maydalang. Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Cho'yan oshxonasida o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sabzi o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
Sovutilgan jigarni yuving, plyonkalar va kanallarni olib tashlang, kesib oling. Tuxumlangan sabzavotlarni joylashtiring va yana 10 daqiqa qovuring.
Smetana, ziravorlar, tomat pastasini issiq suv bilan aralashtiring va jigar ustiga quying. Qaynatgandan keyin 7 daqiqa davomida yopiq qaynatiladi. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping.
Ideal garnitür - qaynatilgan kartoshka.
Oq loviya bilan qovurilgan sabzi
Ayniqsa, bunday idish post paytida talabga ega bo'ladi. Fasol bilan qovurilgan sabzi - bu oqsilga boy juda mazali taom. Fasol ham oq, ham qizil rangda ishlatilishi mumkin. Hech qanday tub farq yo'q.
Tarkibi:
- Yarim stakan fasol;
- 300 gramm sabzi;
- 200 gramm piyoz;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- Bir darajali choy qoshiq tuz;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- Bir chimdim qora murch.
Qanday qilib loviya bilan dimlangan sabzi pishirish kerak:
Fasolni tezda pishirish uchun ularni sovuq suvga oldindan singdirishingiz kerak. 12 soat davomida istalgan. Namlash paytida suvni 3-4 marta almashtirish yanada maqbuldir.
Fasolni to'liq yashirish uchun suvni to'kib tashlang, ustiga qaynoq suv quying. Yarim choy qoshiq tuz qo'shing va bir yarim soat pishiring. Ovqat pishirish uchun ko'p pishiradigan yoki bosimli pishirgich ideal.
Sabzilarni tozalang va zarlarga soling. O'simlik yog'ini dipli og'ir skovorodkada qizdiring va maydalangan sabzi qo'shing. Siz uni qirg'ichdan silamasligingiz kerak, idish boshqacha bo'lib chiqadi. Sabzini o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida sote qiling.
Piyozni tozalang va zarga soling. 10 daqiqa davomida sabzi bilan qovuring.
Qaynatilgan fasoldan suvni to'kib tashlang, uni sabzavotga soling. Tuz, qalampir, tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, 150 ml suv quying. Qopqoqni yoping va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.
Piyoz va tomat pastasi bilan qovurilgan sabzi
Yil davomida mavjud bo'lgan ajoyib sabzavotli garnitür. Ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlar 4 ta porsiya uchun etarli bo'ladi.
Tarkibi:
- 400 gramm sabzi;
- 400 gramm piyoz;
- 4 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i
- 3 osh qoshiq tomat pastasi;
- Bir chimdik shakar;
- Tuz, maydalangan koriander, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.
Sabzi va piyozning mazali garniturasini qanday tayyorlash mumkin:
Sabzini qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang. Og'ir dipli skovorodkada yog'ni qizdiring va maydalangan sabzi qo'shing. Yong'in o'rtacha ko'rsatkichdan bir oz kamroq. Sabzi yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sabzi, tuz bilan joylashtiring, ziravorlar qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Tomat pastasi va shakarni yarim stakan suvda eritib oling. Olingan sousni sabzi ichiga to'kib tashlang, aralashtiring, gazni kamaytiring va idishni yoping. Qaynata oling, suyuqlik qaynab ketguncha pishiring.
Sabzi qaymoq bilan pishiriladi
Ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlar 4 ta porsiya uchun etarli. Kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 105 kkal.
Tarkibi:
- 600 gramm sabzi;
- 200 gramm piyoz;
- Bir stakan smetana 15%;
- Bir darajali choy qoshiq tuz;
- 20 gramm yangi arpabodiyon;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- Yarim choy qoshiq ziravorlar.
Sabzavotni qaymoq bilan pishirish:
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni ingichka chorak halqalar bilan kesib oling va 3 daqiqa davomida issiq yog'da qovuring. Tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Sabzilarni tilimga kesib oling va piyoz ustiga qo'ying.
Aralashtiring, gazni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.
Aralashtiring, smetana qo'shing, yana aralashtiring va qopqog'ini yoping.
Yana 20 daqiqa vaqt. Yangi arpabodiyonni yuving va mayda maydalang. Sabzi ustiga qo'shing va aralashtiring. Qopqoqni yoping, gazni o'chiring. Uni 5 daqiqa davomida pishiring.
Garnitür yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.
O'rik va asal bilan qovurilgan sabzi
Ingredientlar 7 ta porsiyaga mo'ljallangan.
Tarkibi:
- 500 gramm sabzi;
- 100 gramm o'rik;
- 100 gramm mayiz;
- 3 osh qoshiq asal;
- 3 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- Yarim choy qoshiq maydalangan doljin;
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- Bir chimdim qora qalampir;
- Bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
O'rik va mayizni yaxshilab yuvib tashlang va pishirishdan oldin yarim soat davomida qaynoq suvga soling.
Sabzi tozalang va 5 mm kubiklarga bo'ling. Chiziqlar yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin.
Yog 'osti og'ir qozonga quying va sabzini 10 daqiqa davomida katta olovda qovuring. Siz doimo aralashtirishingiz kerak.
O'rik, mayiz, doljin va asal qo'shing, aralashtiring. Qalampir va tuz qo'shing, suv bilan to'ldiring, shunda u faqat ingredientlarni yashiradi.
Sabzi qaynatilgach, idishni yoping va bir soat qaynatib oling.
Limon sharbatini to'kib tashlang, ozgina gaz qo'shing va qopqog'ini yana 15 daqiqa ochiq holda pishiring.
Issiq xizmat qiling.
Pomidor va koriander bilan qovurilgan sabzi
3 ta porsiya uchun ingredientlar. 100 gramm uchun kaloriya miqdori - 92 kkal.
Tarkibi:
- 500 gramm sabzi;
- 250 gramm piyoz;
- 1 ta katta pomidor;
- Bir choy qoshiq maydalangan koriander;
- Bir choy qoshiq zerdeçal
- 4 osh qoshiq sariyog ';
- Tuz va qora qalampir ta'mga.
Qovurilgan sabzi uchun oddiy retsept:
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling va piyozni oltin ranggacha pishiring.
Tozalangan sabzi bo'laklarga kesib oling va qovurilgan piyozga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 7 daqiqa pishiring. Sabzi suv bilan to'ldiring, shunda ular idishning tarkibini zo'rg'a yopib qo'ying, yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.
Pomidorda xoch shaklida kesma hosil qiling va uni 30 soniya davomida qaynoq suvga soling. Blender bilan tozalang va maydalang. Sabzi, tuzga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Yana 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring, o'rtacha haroratni qo'shing, so'ngra yoping va issiqdan oling. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Sabzi sutga pishirilgan
Pishirilgan sabzi garnitür yoki mustaqil taom sifatida pishirilishi mumkin.
Tarkibi:
- Bir kilogramm sabzi;
- 100 gramm 20% smetana;
- 125 ml sut;
- Bir osh qoshiq un;
- Bir osh qoshiq shakar;
- Bir choy qoshiq tuz;
- Bir osh qoshiq limon sharbati.
Sutda pishirilgan sabzi tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan sabzi bir tekis yoyib, tubi og'ir qozonga yoki skovorodkaga soling.
Sut bilan yoping. Agar sut sabzi sirtini yashirmasa, tashvishlanmang. Pishirish paytida sharbat etarli bo'ladi.
Tuz, shakar, limon sharbati va sariyog 'qo'shing. Aralashtiramiz, qopqog'ini yoping.
Har 10 daqiqada aralashtirib, 40 daqiqa qaynatiladi.
Unni boshqa idishga suring va och jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetanani ozgina suvda eritib, keyin uni doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan unga quying. Agar chakalaklar paydo bo'lsa, aralashmani blender bilan silkiting.
Sabzi ustiga qo'shing, aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa pishiring.
Sabzi sabzavot bilan qovurilgan
Qovurilgan sabzi ustiga qovoq yoki qovoq qo'shing.
Tarkibi:
- Sabzi - 300 gramm;
- Qovoq - 300 gramm;
- 200 gramm piyoz;
- 3 osh qoshiq 20% smetana;
- 3 osh qoshiq mayonez;
- 2 choy qoshiq un;
- 30 gramm yangi arpabodiyon;
- 2 choy qoshiq pirzola-suneli;
- Qovurish uchun tozalangan yog ';
- Taste uchun tuz.
Sabzi sabzavot bilan qanday pishiriladi:
Sabzi va qovoqni tozalang. Agar qovoqchalar eski bo'lsa, urug'larni olib tashlashni unutmang, ular allaqachon qiyin. Urug'larni faqat sut qovoqchasida qoldirish mumkin. Qovoq va sabzi 1 santimetr kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Yog'ni og'ir dipli idishda isitib oling. Birinchidan, sabzi doimiy aralashtirib, 8 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Keyin piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Qovoq va taxminan 150 ml suv qo'shing. Gazni kamaytiring va idishning qopqog'ini qo'ying. 40 daqiqa davomida qaynatib oling.
Sosni tayyorlang. Bug'doy unini boshqa idishga soling va och jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuz va suneli sho'rvalarini qo'shing. Suvni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtiring, shunda sousning qalinligi krep uchun xamirga o'xshaydi. Smetana va mayonez qo'shing, yana aralashtiring.
Sosni sabzavotga qo'shing, aralashtiring, ozgina gaz qo'shing va 15 daqiqa davomida qopqoqsiz pishirishni davom eting.
Xizmat qilishdan oldin mayda to'g'ralgan arpabodiyon seping.
Sabzi bilan pishirilgan pike
Pishirilgan sabzi har qanday baliq bilan yaxshi mos keladi.
Tarkibi:
- Har biri 600 grammdan 2 ta pik;
- 300 gramm sabzi;
- 300 gramm piyoz;
- 50 ml tozalangan yog ';
- 2 dafna yaprog'i;
- Tuzga tatib ko'rish;
- Taste uchun qalampir.
Cho'chqani sabzi bilan qanday tayyorlash mumkin:
Paykni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, suyaklarini, dumini va boshini kesib oling. 2 santimetr qalinlikdagi bifteklarga kesib oling.
Sabzi tozalang va maydalang. Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sabzi o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlar bilan qovurilgan idishga bir stakan qaynoq suv quying. Tuz, qalampir va dafna barglari bilan mavsumni. Pike qismlarini joylashtiring. Gazni kamaytiring va yopiq baliqni 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin qopqog'ini oching, pike'ni aylantiring. Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Uni tozalash va matbuotdan o'tkazish kerak. Yana 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin dafna bargini olib tashlang, gazni o'chiring va baliqni 5 daqiqaga yopiq qoldiring. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
