Qaysar salatasi bizning vaqtimizning oshpazligi. U deyarli barcha kafe va restoranlarda xizmat qiladi, uyda oson va tez tayyorlanadi va yoqimli qiziqarli ta'mga ega. "Tsezar" ning asosiy tarkibi tovuq go'shti hisoblanadi, shuning uchun uni salat muvaffaqiyatli bo'lishiga tayyorlashga alohida e'tibor qaratish lozim.
Ko'rsatmalar
Tsezar uchun tovuq ko'kragidan foydalanish yaxshidir, chunki bu tovuqning eng oriq qismi. Pishirish paytida eng muhim narsa uni quritmaslikdir.
Shunday qilib, tovuq ko'kragini oling va sovuq suv ostida yuving.
Ko'krakni qismlarga bo'laklarga bo'linib oling, shunda pishirgandan keyin ularni darhol salatga solib qo'yish mumkin.
Dilimlarni chuqur idishga soling, tuz, qora murch va ozgina limon sharbati seping (bu ko'krakni yumshatadi va uning ta'mini yaxshilaydi). Uni yarim soatga qoldiring.
Ayni paytda pechni oldindan qizdiring. Endi siz uchun qulay variantni tanlashingiz mumkin:
- ko'krakni sariyog 'bilan pishiring;
- ko'krakni folga soling.
Sariyog 'bilan pishirganda, tovuq go'shti mazali qobiqga ega bo'ladi, ammo go'sht oson quriydi. Folga pishirish paytida sizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, qobiq bo'lmaydi, lekin go'sht haddan tashqari quritilmaydi.
Ko'krakni isitiladigan pechga qo'ygandan so'ng, vaqtni kuzatib boring. Parchalar kichik bo'lgani uchun ular juda tez pishiriladi - taxminan 20 daqiqada.
Birinchi 15 daqiqada ko'kragini quritib yubormaslik uchun o'rtacha olovda pishiring. O'chirishdan oldin haroratni maksimal darajaga ko'taring: bu go'shtni tashqi tomondan juda tuyadi va ichkarida suvli bo'lib qoladi.
