Baliq pirogi - bu rus oshxonasida mashhur samimiy taom. Uni tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud va ularning har biri mazali pishiriqlarni befarq qoldiruvchilarni tark etmaydi!
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - tovuq tuxumi 6 dona;
- - bug'doy uni 4 stakan;
- - sariyog '5 osh qoshiq. qoshiq;
- - shakar 5 osh qoshiq. qoshiq;
- - xamirturush 20 g;
- - 100 ml iliq sut;
- - tuz 0,5 osh qoshiq. qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- - qaynatilgan guruch 4 osh qoshiq. qoshiq;
- - piyoz 1 dona;
- - baliq filesi 800 g;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni pishirish. Avvaliga 2 stakan unni sut bilan aralashtirib, ularga xamirturush qo'shishingiz kerak. Aralashmani 3,5 soat davomida pishiring. Preparat quyilganda, siz tuxum, shakar va tuz qo'shishingiz kerak. Keyin qolgan unni xamirga asta-sekin qo'shing va yaxshilab yoğurun. Partiya oxirida margarin qo'shing. Xamirni maksimal ko'tarilguncha 1, 5 soat davomida qoldirishingiz kerak.
2-qadam
To'ldirishni pishirish. Baliq filesi bo'laklarini o'simlik moyiga qovuring. Keyin piyozni bir xil moyda qizarib pishguncha qovuring. Guruchni tayyorlash kerak.
3-qadam
Biz pirojniy hosil qilamiz. Xamirni teng bo'lmagan 2 qismga bo'lish kerak. Kattaroq qismni 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring, ustiga plomba qatlami qo'ying. Avval guruch, keyin baliq va piyoz bo'laklari, keyin yana guruchni ustiga qo'ying. Xamirning ikkinchi qismini qalinligi 0,5 sm bo'lgan qatlamga aylantiring, pirogning chekkalarini ulang. Kek mazali va to'liq pishgan bo'lishi uchun xamirga pichoq bilan tepadan kesib oling. Ushbu tortni 60 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
