Agar siz mehmonlaringizni qanday qilib erkalatishni bilmasangiz, unda pishloqli eng yumshoq, samimiy va shunchaki mazali qo'ziqorinli pirogni tayyorlang. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinishga ega, shuning uchun uni bayramona stolda xizmat qilish sharmandalik emas.
Bu zarur
- -0,5 kg qo'ziqorin
- -300 g un
- -3 tuxum
- -300 g yumshoq pishloq
- -350 g kartoshka
- -220 g yog 'smetana
- -120 g margarin yoki sariyog '
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir va ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Margarin yoki sariyog'ni iliq joyda 1 soatga qo'ying. Sariyog 'yumshoq bo'lganda, uni bo'laklarga bo'linib mikser yoki blenderga soling. 2 ta tuxumni sariyog 'ichiga solib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring yoki yaxshiroq urib qo'ying. Sariyog 'va tuxum aralashmasiga un qo'shing. Stolga un tushiring, ustiga qattiq xamir yoğurun. Ushbu pirog xamirni idishga soling, ustiga oziq-ovqat plyonkasi yoki sumka soling va muzlatgichda 20 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Qo'ziqorinli pirog uchun xamirni muzlatgichdan olib tashlang, stol ustiga qo'ying va juda qalin, hatto yumaloq qatlamga soling. Xamirni dumaloq pishiriladigan idishga soling, yon tomonlarini shakllang, yaxshilab tekislang va to'ldirishni pishirayotganda sovuqda bir chetga qo'ying.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni suzgichga soling, yaxshilab yuvib tashlang va keyin quritish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Qayta qilingan qo'ziqorinlarni kubiklarga bo'linib, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Kartoshkani 5 daqiqa davomida suvga botirib, keyin kirni tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Toza kartoshkani kastryulga soling, suv bilan yoping va formada qaynatib oling. Kubiklarga bo'linib, tayyor kartoshkani tozalang.
4-qadam
Isitish uchun pechni 180 daraja burang. Smetana idishga soling, tuxum qo'shing, hamma narsani yaxshilab urib oling. Pishloqni maydalagich yoki o'rta qirg'ichdan maydalab, idishga soling. Barcha aralashmani tuz va qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing, aralashtiring.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni va kartoshkani birlashtiring, aralashtiring va xamirga tekis qatlamga qo'ying. Ushbu pirogni smetana, pishloq va tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang. Qo'ziqorinli pirogni 45 daqiqa davomida pechga qo'ying, so'ng uni olib tashlang, sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring. Qo'ziqorin va pishloqli pirog tayyor.
