Sho'rvalar har bir insonning ovqatlanishida bo'lishi kerak, chunki ular ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi va immunitetni mustahkamlashga xizmat qiladi. Eng mashhur birinchi taomlardan biri bu köfte sho'rva bo'lib, u juda mazali, og'izdan sug'oradigan va boy bo'ladi. Keling, köfte oshini tayyorlaymiz.
Ushbu sho'rvani kartoshka va panjara qilingan sabzavotlar, shuningdek köfte bilan pishiramiz. Ushbu retsept bo'yicha sho'rvada siz o'zingizning xohishingizga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: guruch, don, makaron, irmik va boshqalar, shuningdek sabzavotlar: qalampir, qovoq, patlıcan, makkajo'xori, loviya yoki no'xat.
Go'shtdan tayyorlangan va bulonda qaynatilgan mayda to'plarga köfte deyiladi. Köfte uchun qiyma go'shtni har qanday go'shtdan tayyorlash mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, shuningdek, tovuq, kurka yoki baliq va hatto sabzavot.
Köfte oshini tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ko'katlar (petrushka, piyoz yoki shilantro) - shamlardan;
- maydalangan tovuq go'shti - 150 g;
- ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- guruch - 2 osh qoshiq. l.
Köfte oshini tayyorlash
Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, so'ng mayda maydalangan sabzi va oldindan yuvilgan guruch bilan birga qaynatib oling.
Ushbu sho'rva uchun siz sabzi kabi muzlatilgan sabzavotlardan, shuningdek o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan sabzavotlar va o'tlar sho'rvalar uchun juda foydali, ayniqsa qishda.
Ayni paytda, guruch va sabzavotli bulon qaynatilgach, siz köfte uchun asos tayyorlashni boshlashingiz mumkin: chuqur plastinka oling, ichiga maydalangan tovuq go'shti yoki boshqa mayda tug'ralgan ko'katlar, ozgina maydalangan sabzi va 1 choy qoshiq guruch qo'ying. Shuningdek, tuxumni maydalangan tovuq go'shti ichiga maydalab, mayda qirg'ichdan o'tgan piyozni qo'shing, har qanday ziravorlar, ziravorlar va tuz qo'shing, maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va mayda köfte hosil qiling.
Köfte suvini qaynatib oling, u allaqachon qaynay boshlaydi. Agar siz köftalarni sovuq suvga qo'ysangiz, ular yumshoq bo'lib qolishi mumkin.
Sho'rva qaynatilishini kuting va ozgina tuz qo'shing. Taxminan 45 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Issiq sho'rvalarni yaxshi ko'radiganlar pishirishdan 10 daqiqa oldin maydalangan sarimsoq qo'shishlari mumkin.
Köfte sho'rva tayyor bo'lgandan keyin pechkani o'chiring va sho'rva bir oz turing. Bir necha daqiqadan so'ng sho'rva idishlarga quyilishi va xizmat qilishi mumkin.
