Köfte bilan sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun klassik retsept. Tushlik uchun sho'rva ajralmas hisoblanadi. Bu juda qoniqarli va ish kunining oxirigacha kuch va quvvat beradi!
Bu zarur
- - katta yirtqichlardan;
- - piyoz 1 dona;
- - selderey 1 dastani;
- - sabzi 2 dona;
- - oq karam 600 g;
- - sariyog '50 g;
- - quritilgan bolgar qalampiri 1 choy qoshiq;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - ko'katlar;
- - 3 litr issiq qaynatilgan suv.
- Köfte uchun:
- - 500 g maydalangan mol go'shti;
- - piyoz 1 dona;
- - qaynatilgan guruch 5 osh qoshiq. qoshiq;
- - yangi maydanoz 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni mayda maydalang. Sabzi tozalang va bo'laklarga bo'ling. Selderey - bo'laklarda va piyoz - yarim halqalarda. Sariyog'ini sho'rva uchun katta yirtqichlardan eritib oling. Piyozni yumshoq holga keltiring, so'ngra unga selderey va sabzi qo'shing, yana 7 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Tug'ralgan karamni yirtqichlardan soling, qaynatilgan issiq suvni quying, qaynatib oling, tuz va qalampir, quritilgan bolgar qalampirini qo'shing. Hammayoq tayyor bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Maydalangan mol go'shti, qaynatilgan guruch, piyoz soling, kichkina kubiklar, maydanoz va tuxumga oldindan kesib oling. Tuzlangan go'shtni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va yana yaxshilab aralashtiring. Yong'oq kattaligidagi köfte ichiga yopishtiring.
4-qadam
Köfte karam va sabzavotlar bilan yirtqichlardan joylashtiring. Köftalar suzgandan so'ng, sho'rvani 5-7 daqiqa davomida köfte tugaguncha pishiring. Sho'rva 10 daqiqaga o'tirib, yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
