Pishirilgan cho'chqa go'shti va apelsin sousining kombinatsiyasi bu taomga o'zgacha zavq bag'ishlaydi. Bunday muomala nafaqat o'ziga xos ta'mi bilan, balki go'zal qiyofasi bilan ham zavqlantiradi.
Bu zarur
- - 1 kg entrekot;
- - bir chimdik quritilgan reyhan;
- - 1 choy qoshiq chinnigullar;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 dona piyoz;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Sos uchun:
- - apelsin;
- - shalot piyozi;
- - 3 osh qoshiq. sariyog 'qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini tuz, qalampir va quritilgan reyhan bilan arting. Go'shtda mayda bo'laklarni hosil qiling va ichiga chinnigullar soling. Cho'chqa go'shtini chuqur idishga soling, to'g'ralgan piyoz sepib, zaytun moyi bilan sug'orib oling. Bir soat davomida salqin joyda qoldiring.
2-qadam
Tuzlangan go'shtni folga soling, bo'shatilgan sharbatga quyishni unutmang. 180 ° C gacha qizdirilgan pechga soling va taxminan bir soat davomida pishiring.
3-qadam
Sosni tayyorlang. Buning uchun piyozni mayda maydalab, kastryulga soling va apelsin sharbati bilan yoping. Qaynatib oling va yarmida qaynatib oling. Olovni kamaytiring va eritilgan sariyog 'qo'shing, doimo aralashtiring. Yarim apelsinning ziravorini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
4-qadam
Tayyor cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga kesib oling va plastinka ustiga chiroyli qilib qo'ying. Apelsin sousi bilan to'kib tashlang va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.
