Kuşburnu S vitaminiga boy, shuning uchun undan kompotlar va murabbo juda foydali. Kuşburnu murabbo pishirish uchun siz katta, go'shtli mevalarni tanlashingiz kerak. Ularni urug'lardan tozalash osonroq.
Bu zarur
-
- tozalangan atirgul kestirib - 1 kg.;
- suv - 3 stakan;
- shakar - 1 kg.
- Limon sharbati bilan gulhamishabahor murabbo uchun:
- atirgul 1 kg.;
- suv - 2 stakan;
- shakar - 1, 2 kg.;
- limon sharbati - 100 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gul kestirib yuvib tashlang, sopi va tuklarini tozalang. Mevalarni yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Suvni qaynatib oling va tozalangan atirgul kestirib, unga 2 daqiqa davomida soling. Rezavorlarni elakka tashlang, shilimshiqdan qolgan suvdan shakar siropini tayyorlang. Unga rezavorlar soling va ular tubiga tushguncha pishiring. Sirobni to'kib tashlang, rezavorlarni toza va quruq idishlarga soling. 20-30 daqiqa davomida siropni qaynatib oling. Sharbatni likopchaga tushirib tayyorligini tekshiring. Agar tomchi yoyilmasa, tayyorlangan siropni rezavorlar ustiga quying. Sovugandan keyin idishlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Limon sharbati bilan gulhamishabahor murabbo tayyorlash uchun mevalarni yuving va tozalang, so'ngra ularni qaynoq suv bilan pishiring. Shakar siropini tayyorlang va sovutib oling. Atirgulni issiq siropga soling, ularni 5 daqiqa davomida qaynatib oling va bir kunga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlang, uni 15 daqiqa davomida qaynatib oling va yana bir kun davomida atirgulga quying. Qayta siropi to'kib tashlang, limon sharbati qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring, aralashmani mevalarni qo'shing va qaynatib oling. Bir oz sovutib oling, iliq holda idishlarga quying.
3-qadam
Bolgariyada ular gulhamishabahor barglaridan murabbo tayyorlaydilar. Bunday noziklik uchun ertalabki shudring paytida yig'ilgan terri gulzor navlarining barglari kerak. Ularni suv bilan yuvib tashlang va toza qog'ozga yoyib chiqing. Suv quriganida, ularni har bir qatlam ustiga shakar sepib, toza kavanozga qatlam qilib qo'ying. Yig'ishda, barglarni barg bilan tamponlang. Bankani plastik qopqoq bilan yoping va iliq joyga qo'ying. Barglari sharbat beradi va idishning pastki qismiga joylashadi va tepada sirop hosil bo'ladi. Shundan so'ng, gul barglari murabbo idishini muzlatgichga qo'yish kerak. Bunday murabbo angina boshlash uchun foydalidir. Ushbu sirop tarkibidagi efir moylari dezinfektsiyalash xususiyatiga ega.
