Unagi maki rulonlari klassik yapon taomidir. Ularni tayyorlash texnologiyasi shundaki, ular oddiy rulonlarni tayyorlashda odatdagidek tashqarida guruch bilan pishirilmaydi, lekin nori suv o'tlariga o'raladi. Unagi maki rulonlari ko'tarilayotgan quyosh mamlakatida juda mashhur bo'lib, aperitif yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladi.
Bu zarur
- - 300 g sushi guruchi;
- - 2 osh qoshiq. guruch sirkasi qoshiqlari;
- - 2 choy qoshiq jigarrang shakar;
- - 250 g dudlangan ilon filesi;
- - 2 ta yangi bodring;
- - bosilgan nori suv o'tlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab siz sushi guruchini paketda ko'rsatilgan usul bo'yicha qaynatishingiz kerak. Guruch sirkasini shakar va 1 choy qoshiq iliq suv bilan aralashtiring. Olingan kiyimni guruchga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Yangi bodringni ingichka bo'laklarga, va ilon filesi chiziqlar bilan kesib oling (bitta chiziq bitta kesilmagan rulonni to'liq yopishi kerak).
3-qadam
Oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bambuk matoni stol ustiga qo'ying. Bir choyshab nori dengiz yosini qo'ying va uning yuzasiga sushi guruchini teng ravishda taqsimlang (qatlam qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak).
4-qadam
Bir chekkada bodring bo'laklari va dudlangan ilon filesi chiziqlari uchun tayyorlangan plomba qo'ying.
5-qadam
Bambuk matdan foydalanib, rulonni o'rab oling va uni 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Biz tekis bo'lmagan qirralarni pichoq bilan kesib tashladik va rulonning o'zini 6-8 teng qismga kesib tashladik. Xizmat qilishdan oldin unagi maki rulonlarini qovurilgan kunjut urug'lari bilan bezash mumkin.
