Turkiya gulasi juda foydali va mazali taomdir. Turkiya past kaloriyali go'sht, shuning uchun u hatto raqamlarini diqqat bilan kuzatib boradiganlarga ham mos keladi.
Bu zarur
- - 350 gramm tuzlangan karam
- - 1 bosh egib
- - nordon yashil olma 1 dona
- - o'simlik moyi
- - tuz
- - maydalangan qora murch
- - kartoshka 1 dona
- - bolgar qalampiri 1 dona
- - smetana 3 osh qoshiq
- - kurka filesi 700 gramm
- - sariyog '50 gramm
- - ko'katlar (maydanoz, piyoz, arpabodiyon)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam nordon olma olib, uni tozalashdir. Piyozni tozalang. Ushbu ikkita ingredientni kichik kublar bilan kesib oling.
2-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Ustiga tug'ralgan piyoz va olma, tuzlangan karam va marjoram seping. Barchasini suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
3-qadam
Keyin kartoshkani yuving va tozalang. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Karam bilan kartoshkani panga soling, smetana qo'shing. Keyin tuz va qora murch qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
4-qadam
Kurka filetosini oqar suv ostida yuving va 3 sm kubik shaklida kesib oling Bolgar qalampirini yuving, urug'ini olib tashlang va yarmiga bo'ling. Keyin bolgar qalampirini kubiklarga bo'ling.
5-qadam
Sariyog'ini qizdiring va unda kurka bo'lagini oltin ranggacha qovuring. Jarayonga bolgar qalampirini qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan 15 daqiqa davomida pishiring. Taste va qora murchga tuz qo'shing.
6-qadam
Tayyor pishirilgan karamni kurka va bolgar qalampiri bo'laklari bilan joylashtiring. Barcha ingredientlarni sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Petrushka, piyoz va arpabodiyonni maydalang. Tayyor gulashni plitalarga qo'ying va tug'ralgan o'tlarga seping. Lazzatlanish uchun idishga bir juft sarimsoq chinnigullar va dafna bargini qo'shishingiz mumkin.
