Do'konda ketchup sotib olishingiz mumkin, yoki siz nafaqat uyda ovqat pishirishingiz, balki qish uchun sevimli sousingizni ham to'plashingiz mumkin. Bunday holda siz mahsulotning tabiiyligiga amin bo'lasiz.
Bu zarur
- - Pomidor - 5 kg.
- - shakar - 1 osh qoshiq.
- - chinnigullar (ziravorlar) - 4 kurtak
- - ko'katlar - 2 shamlardan
- - koriander - 15 ta no'xat
- - qora qalampir (no'xat) - 30 dona.
- - tuz - 1 osh qoshiq. l.
- - sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ketchup uchun pishgan pomidorni tanlang, suvni bir necha marta o'zgartirib yuving. Parchalarni kesib oling, pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing, natijada olingan massani taxminan bir soat davomida kichik olovda qaynatib oling. Aralashmaning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Yog'och qoshiq bilan vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Siz boshqacha yo'l tutishingiz mumkin: pomidor bo'laklarini yigirma daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan massani elakdan surtib, keyin qalinlashguncha qaynatib oling.
2-qadam
Tülbentga katlayın: qalampir no'xati, koriander, chinnigullar, o'tlar. Xaltachani hosil qilish uchun uchlarini bog'lang. Pomidor massasiga tuz, shakar va sirka va tülbentdagi ziravorlarni qo'shing. Kichkina olovda yana o'n daqiqa qaynatib oling. Ketchupdan ziravorlarni olib tashlang.
3-qadam
Tayyorlangan idishlarni yuving, pechda qizdiring yoki bug 'bilan pishiring. Agar siz pechdan foydalansangiz, unda idishlarni faqat sovuq idishga solib qo'yishingiz kerak, uni past haroratda isitish kerak. Agar ular qizib ketsa, ketchupni quyayotganda stakan yorilib ketishi mumkin. Ketchup idishlarini yoki shishalarini tikgandan so'ng, iliq adyol bilan yoping, sovushini qoldiring. Siz uni muzlatgichda, qabrlarga yoki salqin balkonda saqlashingiz mumkin.
