Ketchupni Qanday Tanlash Mumkin

Mundarija:

Ketchupni Qanday Tanlash Mumkin
Ketchupni Qanday Tanlash Mumkin

Video: Ketchupni Qanday Tanlash Mumkin

Video: Ketchupni Qanday Tanlash Mumkin
Video: Тонкости работы со шпатлевкой. Различные техники. Инструмент. Ошибки. Секреты мастерства 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Ketchup pomidor sousidir, uning asosiy tarkibiy qismlari pomidor va ziravorlar bo'lib, ko'plab idishlar va sendvichlar uchun ziravor sifatida juda mashhur. Do'konlar javonlarida siz mahalliy va xorijdan ketchupning ko'plab turlarini ko'rishingiz mumkin, ammo ulardan qanday qilib sifatli va mazali tanlash mumkin?

Ketchupni qanday tanlash mumkin
Ketchupni qanday tanlash mumkin

Ketchup toifalari

Import qilingan ketchup navlari yo'q, ammo Rossiyada ishlab chiqarilganlar toifalarga bo'linadi. Eng yuqori - "Ekstra", ya'ni tarkibida faqat tomat pyuresi, ziravorlar va suv bor. Ushbu ketchuplarga sun'iy atirlar, konservantlar yoki quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilmaydi. "Ekstra" toifasidagi ketchuplar GOST R52141-2003 bo'yicha qat'iy ishlab chiqarilgan, ulardagi tomat pyuresi tarkibi kamida 40% bo'lishi kerak.

Tabiiy tomat pyuresi yuqori toifasidagi ketchuplar tarkibida kamida 30%, birinchi va ikkinchi toifaga tegishli bo'lganlarda esa kamida 15% bo'lishi kerak. Ikkinchisi to'g'ridan-to'g'ri ular ishlab chiqarilgan korxonada ishlab chiqilgan texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqarilishi mumkin. Ketchupda xamir holatiga qaynatilgan tabiiy tomat pyuresi qanchalik mazali bo'lishi aniq.

To'g'ri ketchupni qanday tanlash mumkin

Ketchup toifasi ko'rsatilmagan bo'lsa, siz uning tarkibiga rahbarlik qilishingiz kerak, bu barcha ishlab chiqaruvchilar tomonidan yorliqda ko'rsatilishi kerak. Agar tomat pyuresi, suv va ziravorlardan tashqari, tarkibida qalinlash uchun ishlatiladigan kraxmal va saqichni ko'rsangiz, bu yaxshi emas - demak, ishlab chiqaruvchi ushbu sousda tomat pastasini tejagan.

Ba'zida xarajatlarni kamaytirish uchun shakar o'rniga arzonroq sun'iy almashtirish yoki tatlandırıcılar ishlatiladi. Bunday ketchuplar yaxshi bo'lmasligi aniq.

Yuqori sifatli sous tarkibida ziravorlar, piyoz, sarimsoq, maydalangan qalampir, zanjabil, maydanoz va reyhan bo'lishi mumkin. O'tkirlik darajasi nomda yoki yorliqda ko'rsatilishi kerak.

Bundan tashqari, ingredientlar ro'yxatiga qarab, sousga qaysi qo'shimchalar, lazzat kuchaytirgichlar, lazzatlar va konservantlar qo'shilganligini ko'rishingiz mumkin. Ular E harfi va raqam bilan belgilanadi. Ularning aksariyati zararsizdir, ammo 121, 123, 240, 924A va 924B kabi E lardan sog'liq uchun xavfli oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish taqiqlanadi.

Tabiiyki, muddati o'tgan ketchup, dastlab mazali bo'lsa ham, amal qilish muddati tugagandan so'ng yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin. Ushbu mahsulotning yaroqlilik muddatini tekshirganingizga ishonch hosil qiling.

Ketchupni tanlayotganda, shisha butilkalarga qadoqlanganlarga ustunlik bering, bu ularning tarkibidagi sousning rangini ko'rishga imkon beradi. Ketchupning rangi ham uning sifatining bilvosita mezonidir. Tabiiy ketchup qizil yoki to'q qizil rangga ega, sousning jigarrang yoki to'q sariq ranglari unga meva pyuresi yoki ba'zi sun'iy ingredientlar qo'shilganligini ko'rsatadi.

Tavsiya: