Yog 'yog'ini uzoq vaqt saqlab qolish uchun ularni quritish, tuzlash yoki muzlatgichga saqlash uchun qo'yish mumkin. Ushbu jarayonlar ma'lum bir texnologiyaga muvofiq amalga oshiriladi, keyin qayta ishlangan qo'ziqorinlar mukammal saqlanib qoladi.
Bu zarur
- Yog 'tuzlash uchun:
- - 3 dona qalampir no'xati va 5 ta qora qalampir;
- - 1 chinnigullar;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 1 dona arpabodiyon soyaboni;
- - tuzlamoq uchun 500 ml suv;
- - 1 osh qoshiq shakar;
- - 1,5 kg qaynatilgan sariyog ';
- - 70% sirka tarkibidagi 1 ta to'liq bo'lmagan osh qoshiq;
- - 1, 5 osh qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizga ko'p miqdordagi sariyog 'yig'ish nasib qilsa, unda qo'ziqorin hosilining bir qismini muzlatib qo'ying. Buning uchun yuqori plyonkani kepkalardan olib tashlang. Keyin - qo'ziqorinlarni yana ikkita suvda yuving.
2-qadam
Keyingi bosqich qaynoq. Qo'ziqorinlarni qaynoq suv solingan idishga soling. Ko'pikni yuzadan bir necha marta olib tashlang. 25 daqiqa qaynatilgandan keyin olovni o'chiring va idishning tarkibini süzgeçte tashlang.
3-qadam
Suyuqlik tushganda, sariyog'ni alohida oziq-ovqat paketlariga soling va ularni muzlatgichga qo'ying. Qishda bitta sumkani chiqarib oling, tarkibida sho'rva, salat tayyorlang yoki qo'ziqorinni panga qovuring.
4-qadam
Qovurilgan boletus ham muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Ularni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang, lekin ularni qaynatmang, lekin ularni zudlik bilan tozalangan kungaboqar yog'iga qovuring. Qoplarga soling va muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Agar xohlasangiz, boletusni quritishingiz mumkin. Buning uchun ularni yuvmang, balki uning ustida tuproq bo'lsa, oyoqning bir qismini kesib tashlang. Qopqoqdagi filmni olib tashlang va qo'ziqorin qoldiqlari va axloqsizlikdan tozalang. Ipak ip bilan igna oling va ustiga qo'ziqorinlarni iplar.
6-qadam
Barchasini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida iliq joyda osib qo'ying. Qo'ziqorinlar to'liq quriganida, ularni qog'oz sumkaga soling. Ishlatishdan oldin siz quruq mahsulotni suvga botirib, yuvib, sho'rva, qovurdoqqa qo'shishingiz kerak.
7-qadam
Konservalangan qo'ziqorinlarni sevuvchilar sariyog 'tuzlashi mumkin. Qo'ziqorinlarni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, ularni issiq suvga soling va 20 daqiqa davomida qaynatib oling, süzgeçte tashlang.
8-qadam
Boshqa bir yirtqichlardan suvni ziravorlar bilan qaynatib oling, qaynatilgan sariyog 'qo'shing va ularni 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Sirka qo'shing, olovni o'chiring.
9-qadam
O'rmonning qaynatilgan sovg'alarini sterilizatsiya qilingan kavanozlarga teshikli qoshiq yordamida soling. Idishni qopqoq bilan yoping.
10-qadam
Stolga kiyimlar, ustiga gazetalar qo'ying. Konservalarni qog'ozga aylantiring, har birini ichiga yaxshilab o'rang, so'ng adyol bilan iliq qiling. Tarkibi sovib ketgach, konservalarni salqin joyga qo'ying.
11-qadam
Agar siz sariyog'ni faqat keyingi kungacha saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni tozalang, yuving va limon sharbati bilan kislotali suvga soling. Ushbu shaklda ular muzlatgichda kechqurundan ertalabgacha yotishadi.
