Ko'plab taomlarni yurakdan tayyorlash mumkin. Yozda, siz engil ovqatni xohlaganingizda, ideal echim yurak va yangi sabzavotli salat bo'ladi. Bu engil, ammo ayni paytda juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti 400 g;
- - yangi bodring 1 dona;
- - bedana tuxumi 6-8 dona;
- - shirin qalampir 2 dona;
- - konservalangan loviya 1/2 quti;
- - qizil piyoz 1 dona;
- - sirka 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - smetana 2-3 osh qoshiq. qoshiq;
- - sarimsoq 2 chinnigullar;
- - gilos pomidorlari;
- - marul barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yurakni ikkiga bo'ling, qon oqimi va plyonkadan tozalang, keyin yaxshilab yuving. Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang. Yurakni yana suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va kamida 1,5 soat davomida pishiring. Tayyor yurakni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2-qadam
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Uni sirka va suvga soling. Buning uchun suv va sirka aralashmasini 1: 1 nisbatda aralashtiring. 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring, so'ngra piyozni süzgeçte tashlang.
3-qadam
Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin va qobig'ini tozalang. Har bir tuxumni 2 qismdan kesib oling. Bolgar qalampirini yuving, urug'lar va poyalarni tozalang, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Bodringni yuving va uzunasiga ikkiga bo'ling, har bir qismini ingichka bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yurak bilan birlashtiring, ularga konservalangan loviya qo'shing va aralashtiring. Kiyinish uchun sarimsoqni tozalang, maydalang va qaymoq bilan aralashtiring. Salatni marul barglari bilan qoplangan idishga soling, gilos pomidorlari bilan bezang.
