Wiener Schnitzel - bu avstriyalik klassik. Venada bu taomni deyarli har qanday restoranda tatib ko'rish mumkin yoki siz uyda ushbu taomni tayyorlash uchun oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- 2 kishilik ingredientlar:
- - buzoq eskalopi - 2 dona (har biri 150-200 g);
- - un - 50 g;
- - non po'sti (non po'sti) - 100 g;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - tuxum;
- - tuz va qalampir;
- - limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eskaloplar uchun biz qovurish paytida burishishni boshlamasliklari uchun qirralarning bo'ylab kichik kesmalar qilamiz.
2-qadam
Biz har bir go'sht bo'lagini bir nechta oziq-ovqat plyonkalari orasiga qo'yamiz va eskaloplarga zarar bermaslik uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan urishni boshlaymiz. Siz pestle, rolling pin yoki bolg'adan foydalanishingiz mumkin. Kelajakdagi shnitselning qalinligi tom ma'noda 3-5 mm bo'lishi kerak.
3-qadam
Bir plastinada ozgina tuz va qalampir bilan unni bir tekis qilib quying, ikkinchisiga esa non bo'laklarini quying. Uchinchi plastinkadagi tuxumni vilkalar bilan urting.
4-qadam
Yog'ni katta skovorodkada qizdiring, shunda u pastki qismini 5-6 mm qoplaydi.
5-qadam
Yog 'qizib ketayotganda, shnitsellarni tayyorlang: ularni unga solib, tuxumga botirib, ortiqcha bo'laklarni silkitib, non bo'laklariga aylantiring.
6-qadam
Yog 'yaxshi qizdirilganda, haroratni biroz pasaytiring va pirzolani idishga soling. Ularni har tomondan 2-3 daqiqa qovuring.
7-qadam
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor Vena shnitsellarini so'zma-so'z 1 daqiqaga qog'oz sochiqqa o'tkazish kerak. Biz darhol idishga limonli takozlar bilan xizmat qilamiz.
