Ushbu retsept bodringni tuzlash va tuzlashdan charchaganlarga mo'ljallangan. Bodring hosilini qish uchun saqlash uchun asl variant.
Bu zarur
Yangi bodring - 1,5 kg, piyoz - 800 g, yangi arpabodiyon va petrushka - 100 g, qalampir qalampiri, dafna yaprog'i, tuz, shakar, sirka 9%, hajmi 1 litr bo'lgan shisha idishlar - 4 dona, konserva uchun metall qopqoq - 4 dona, 6 litr hajmli kostryulkalar - 1 dona
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringlarni saralash, yirtqichlardan qo'yish va 2 soat davomida sovuq suv bilan yopish. Dereotu va maydanozni yuving, piyozni tozalang. Tovoqni to'kib tashlang, bodringni olib tashlang va ingichka doiralarga bo'ling. Piyozni yarim halqalar bilan kesib oling, arpabodiyon va maydanozni iloji boricha maydalang. Bo'sh qozonga tug'ralgan bodring, piyoz va o'tlarni joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Banklar sterilizatsiya qilinadi. Shundan so'ng, har bir idishning pastki qismida 2 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq shakar, 2 dona dafna yaprog'i, 4 dona qalampir no'xati soling, 4 osh qoshiq sirka tushiring. Bodring va piyoz aralashmasini idishlarga mahkam joylashtiring. Suv qaynoq suvni to'kib tashlang, shunda suv idishning chetiga 1 santimetr etib bormaydi, balki salatni to'liq qoplaydi.
3-qadam
12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qovoqlarni aylantiring, aylantiring va bir kechada qoldiring. Shundan so'ng, uni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying.
