Zrazy to'ldirilgan kotletlar. Ular ham sabzavot, ham go'sht bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlar, go'sht, sabzavotlar, qaynatilgan tuxum yoki ichaklar zraz uchun plomba sifatida ishlatiladi. Jigar bilan tovuqni zrazy bilan pishirish juda oddiy, agar siz oddiy retseptni o'zlashtirsangiz.
Bu zarur
-
- 300 g tovuq filesi;
- 2 piyoz;
- 2 tuxum;
- 200 g tovuq jigari;
- 2 osh qoshiq un;
- 2 osh qoshiq non po'sti
- 1 osh qoshiq sut
- tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini piyoz bilan go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazing. Bug'doy nonini sutga soling, so'ngra siqib oling. Maydalangan go'shtga ta'mga ko'ra tuxum, non, tuz va ziravorlar qo'shing.
2-qadam
Maydalangan go'shtni bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Agar maydalangan go'sht suyuq bo'lib chiqsa, unga bir oz non qo'shing, quruq bo'lsa, boshqa tuxum qo'shing. Keyingi pishirish jarayonida zrazyni yaxshi ushlab turish uchun maydalangan go'shtni idishga soling. Buning uchun qo'lingizdagi massani to'plang va bir necha marta stakanga tashlang.
3-qadam
Tayyorlangan qiyma tovuqni muzlatgichga yarim soatga qo'ying. Bu vaqtda, tovuq jigari to'ldirilishini tayyorlang. Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.
4-qadam
Piyozni maydalab, shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga soling. Maydalangan jigarni skovorodkaga soling va plomba biroz qalinlashishi va shaklini saqlab qolish uchun ikki daqiqa qizdiring.
5-qadam
Sovutgichdan maydalangan tovuqni olib tashlang. Qo'lingizdagi maydalangan go'shtni kaltaklaganingizdan so'ng, ozgina miqdordagi tortilla hosil qiling. Qulaylik uchun o'simlik moyi bilan bo'yalgan substrat ustida ishlang yoki chiziqlar hosil qilish oson bo'lgan plyonkadan foydalaning.
6-qadam
Jigarni o'rtasiga qo'ying, sharbat uchun bir parcha sariyog 'qo'shing. Zrazaning qirralarini mahkamlang va unga cho'zinchoq shakl bering. Xuddi shunday, go'shtni qolgan go'shtidan jigar bilan tovuqni zrazy pishiring.
7-qadam
Bir piyola ichiga tuxumni urting, bir osh qoshiq sut qo'shing va aralashtiring. Tayyor zrazyni unga soling, so'ngra tuxum aralashmasiga va eng oxirida nonga maydalangan nonga soling. Tandirda yog'ni qizdiring. Tovuqni zrazy bilan jigar bilan qovuring, ikkala tomoni oltin ranggacha.
8-qadam
Tayyorlangan taomga kartoshka pyuresi yoki bo'tqa bilan xizmat qiling. Jigarli zrazli tovuq issiq va sovuq mazali.
